Les gaufres aux carottes offrent un mariage surprenant entre la douceur naturelle de ce légume racine et le croustillant d’une pâte bien cuite. Cette recette, à la fois saine et délicieuse, transforme un dessert traditionnel en une expérience gustative innovante. Parfaites pour un goûter convivial ou une fin de repas originale, ces gaufres surprendront par leur saveur et leur texture.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient un niveau élevé de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 209 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.1 g |
| dont sucres | 7.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate et le sel. Ajoute les carottes râpées, puis mélange bien.
2. Incorporer les liquides
Dans un autre récipient, mélange le lait d’amande, l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille. Verse ce mélange dans le bol de farine et incorpore jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Cuisson des gaufres
Préchauffe le gaufrier et huile légèrement les plaques. Verse une louche de pâte sur la plaque du gaufrier chauffé et referme. Laisse cuire pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus parfumées, ajoute une pincée de noix de muscade râpée à la pâte avant de la cuire.
Boisson chaude
Accompagnez ces gaufres d’un thé chai, dont les épices réchaufferont et compléteront les saveurs des carottes et de la cannelle.
L’info en plus
La gaufre aux carottes puise son inspiration dans les desserts traditionnels américains comme le carrot cake, où la carotte est mise à l’honneur pour sa douceur et la texture unique qu’elle apporte.
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Comment présenter
Présentez vos gaufres aux carottes sur une assiette en céramique blanche avec quelques noix concassées parsemées dessus pour ajouter du croquant et de la couleur.
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