Les pâtes au pesto et petits pois sont une invitation au voyage culinaire en plein cœur de l’Italie. Simples et savoureuses, elles marient la fraîcheur du basilic à la douceur des petits pois, tout en étant faciles à préparer chez soi.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et relativement riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer avec modération, surtout en raison du sel et des graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.5 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet.
2. Chauffer les petits pois
Pendant que les pâtes cuisent, égouttez les petits pois en conserve et passez-les sous l’eau froide pour les rafraîchir.
3. Préparer la sauce
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le pesto, puis les petits pois, et mélangez bien.
4. Mélanger
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec le pesto et les petits pois. Mélangez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Assaisonnez avec sel et poivre à votre goût.
5. Servir
Servez immédiatement, saupoudré de parmesan râpé pour un goût encore plus savoureux.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez des zestes de citron en fin de cuisson.
Accord met-vin
Servez ce plat avec un verre de vin blanc italien, comme un Vermentino, qui complétera parfaitement les saveurs du pesto et des petits pois.
L’info en plus
Les pâtes au pesto sont originaires de la Ligurie, région côtière du nord-ouest de l’Italie, où le basilic pousse en abondance.
Comment présenter
Utilisez des assiettes creuses pour bien conserver la chaleur du plat jusqu’à dégustation. La couleur verte du pesto ressortira davantage grâce à la blancheur de la porcelaine.
