Les perles du Japon coco-vanille à la mangue : un dessert exotique aux saveurs envoûtantes qui ravira les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, il propose une texture onctueuse et un goût délicatement sucré, agrémenté de notes tropicales qui nous transportent sous les tropiques.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert assez énergétique, riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines très faible.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 181 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.2 g |
| dont sucres | 12 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des perles du Japon
Dans une casserole, mélangez les perles du Japon avec le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter en remuant régulièrement pendant 20 minutes jusqu’à épaississement.
2. Doux ajout sucré
Incorporez le sucre de canne et l’extrait de vanille au mélange, en remuant bien pour qu’ils se dissolvent. Continuez à cuire encore 10 minutes.
3. Purée de mangue
Égouttez les mangues en conserve et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée. Réservez la purée obtenue.
4. Assemblage du dessert
Dans un saladier, mélangez la purée de mangue avec les perles du Japon cuites. Répartissez la préparation dans des petits bols individuels et laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées sur le dessus avant de servir. Cela ajoutera une jolie couleur et un parfum délicat.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la citronnelle pour prolonger le voyage gustatif en Asie.
L’info en plus
Les perles du Japon sont préparées à partir de fécule de manioc et sont couramment utilisées dans les desserts asiatiques pour leur texture unique.
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Comment servir
Servez les perles du Japon coco-vanille à la mangue bien fraîches, dans des petits bol en verre élégant pour laisser apprécier la couleur vive de la mangue et la douceur du mélange.
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