Recette de tiramisu sans mascarpone : le secret pour une version légère

Recette de tiramisu sans mascarpone : le secret pour une version légère

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Soldes cuisine recettes

Envie de déguster un délicieux tiramisu sans culpabilité ? Découvrez cette version légère sans mascarpone, une alternative savoureuse qui séduira petits et grands !

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
349 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 40.4 g — Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
745 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 86.2 g — Lip. 37.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 349 kcal
Lipides
Matières grasses 17.6 g
dont acides gras saturés 10.7 g
Glucides
Glucides totaux 40.4 g
dont sucres 33.9 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le café

Dans un bol, mélangez le café soluble avec 200 ml d’eau chaude pour obtenir une infusion.

2. Monter la crème

À l’aide d’un fouet électrique, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture ferme.

3. Mélanger les ingrédients

Dans un autre bol, mélangez le fromage frais, le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Incorporez délicatement la crème fouettée à l’aide d’une spatule en silicone.

4. Tremper les biscuits

Trempez rapidement chaque biscuit dans le café refroidi, puis disposez-les au fond d’un plat de service.

5. Monter le tiramisu

Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au fromage frais. Répétez l’opération pour superposer deux à trois couches.

6. Saupoudrer de cacao

Saupoudrez généreusement de cacao en poudre avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une finition parfaite, tamisez le cacao en poudre juste avant de servir pour un aspect professionnel.

Thé glacé au citron

Un thé glacé au citron apportera une touche de fraîcheur qui complémente parfaitement la douceur du tiramisu.

L’info en plus

Originaire de la région de Vénétie en Italie, le tiramisu est un dessert traditionnel qui a su s’adapter à de nombreuses variantes, dont cette version sans mascarpone.

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