Réaliser une pâte à tartiner maison saine est un projet gourmand qui allie délice et bien-être. Sans additif ni sucre raffiné, ce doux plaisir s’invite à votre table pour le bonheur des petits et des grands. Facile à préparer avec des ingrédients que vous pouvez recevoir directement chez vous, cette pâte séduit par ses saveurs authentiques et son onctuosité irrésistible. Découvrez comment confectionner ce régal en quelques étapes simples et surprenez votre entourage avec une réalisation qui n’a rien à envier aux grandes marques.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pâte à tartiner est très riche et énergétique.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
562 kcal
Prot. 13.6 g —
Gluc. 31.2 g —
Lip. 46.9 g
Par portion (4 parts)
472 kcal
Prot. 11.4 g —
Gluc. 26.2 g —
Lip. 39.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 562 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 46.9 g |
| dont acides gras saturés | 11.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.2 g |
| dont sucres | 17.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.6 g |
| Fibres | 7.8 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des noisettes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez les noisettes sur une plaque et enfournez-les pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement toastées. Cela va permettre de faire ressortir l’arôme des noisettes.
2. Peler les noisettes
Sortez les noisettes du four et laissez-les refroidir un peu. Ensuite, placez-les dans un torchon propre et frottez-les vigoureusement pour retirer la peau.
3. Mixer les noisettes
Dans un robot multifonction, versez les noisettes et mixez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cela peut prendre quelques minutes, soyez patient.
4. Comp0ser la pâte
Ajoutez le cacao, le sucre de coco, le lait en poudre, l’huile de coco, l’extrait de vanille et le sel. Mixez de nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte soit homogène et onctueuse.
5. Ajuster la consistance
Si la pâte vous paraît trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’huile de coco fondue pour obtenir la consistance souhaitée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, choisissez un cacao de qualité. Vous pouvez aussi remplacer le sucre de coco par du miel ou du sirop d’agave pour un résultat plus crémeux.
Accompagner votre pâte à tartiner
Rien de mieux qu’un bon thé vert pour accompagner cette pâte à tartiner maison et souligner sa douceur par la légèreté de la boisson.
L’info en plus
À travers l’histoire, la pâte à tartiner a su évoluer pour plaire à tous les palais. Elle a connu un franc succès grâce à sa version industrielle, et nos créations maison permettent aujourd’hui de retrouver et de savourer tous ses bienfaits nutritionnels. Constituée essentiellement de noisettes, cette version maison est riche en bons acides gras et en magnésium.
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Présentation
Servez votre pâte à tartiner dans un élégant bocal en verre hermétique pour préserver toute sa saveur. Accompagnez-la de petites tartines ou de brioches coupées en tranches. Faites preuve de créativité en utilisant un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et convivial.
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