Noël arrive à grands pas, et avec lui, la promesse de doux moments de convivialité autour de mets gourmands. Parmi les sucreries incontournables de cette période festive, le pain d’épices maison tient une place de choix. Ce dessert traditionnel, aux arômes envoûtants de miel et d’épices, rassemble petits et grands autour de saveurs chaleureuses et réconfortantes. Voici comment préparer cette délicieuse gourmandise en quatre temps trois mouvements.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 321 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.7 g |
| dont sucres | 34 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, le bicarbonate de soude et le mélange d’épices à pain d’épices.
2. Chauffer les ingrédients liquides
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le miel avec le lait et le beurre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Mélanger les ingrédients
Incorporez la préparation liquide au mélange sec. Utilisez un robot pâtissier pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
4. Cuire le pain d’épices
Préchauffez votre four à 150°C. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Cuisez pendant 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus moelleux, enveloppez-le dans un linge propre dès sa sortie du four et laissez-le refroidir ainsi. Cela retiendra l’humidité et l’aidera à conserver sa tendreté.
Thé épicé
Un thé noir aux épices s’accorde parfaitement avec les saveurs de votre pain d’épices, notamment ceux contenant de la cannelle, du clou de girofle ou du gingembre.
L’info en plus
Le pain d’épices est un incontournable de la tradition culinaire de Noël dans de nombreux pays européens. Son origine remonte aux périodes anciennes, où le miel servait à adoucir le pain. Les épices exotiques étaient un véritable luxe qui en faisaient une gourmandise de choix lors des grandes occasions.
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Comment présenter
Présentez le pain d’épices tranché sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Accompagnez chaque tranche d’une noisette de beurre pour sublimer ses arômes.
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