Roulé Fraises Vanille : recette Gourmande et Facile

Roulé Fraises Vanille : recette Gourmande et Facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez la recette du roulé fraises vanille, un dessert gourmand et raffiné à réaliser tranquillement chez vous. Simple à préparer et divinement savoureux, il comblera de bonheur les amateurs de douceur.

30 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Riche en graisses Source de protéines

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et sucré, riche en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement des œufs.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
271 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 38.3 g — Lip. 10.8 g
Par portion (4 parts)
476 kcal
Prot. 10.3 g — Gluc. 67.1 g — Lip. 18.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 271 kcal
Lipides
Matières grasses 10.8 g
dont acides gras saturés 5.7 g
Glucides
Glucides totaux 38.3 g
dont sucres 26.7 g
Autres
Protéines 5.8 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la génoise

Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la poudre de vanille. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent à l’aide d’une spatule.

2. Cuisson de la génoise

Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément et enfournez pendant 12 minutes.

3. Montage du roulé

À la sortie du four, démoulez la génoise sur un linge propre et humide. Roulez-la immédiatement sur elle-même pour la former.

4. Garniture et finition

Déroulez la génoise refroidie. Étalez la crème chantilly sur toute la surface. Roulez à nouveau délicatement. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour un roulé encore plus parfumé, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la crème chantilly avant de l’étaler sur la génoise.

Thé glacé à la fraise

Un thé glacé à base de fraises se marie parfaitement avec ce dessert, apportant fraîcheur et harmonie des saveurs.

L’info en plus

Le roulé à la fraise est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur. Il évoque souvent les desserts de notre enfance.

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