Sur le zinc des bars à jus new-yorkais ou dans les cuisines ensoleillées de sydney, le smoothie bowl s’est imposé comme le petit-déjeuner star des foodies avertis. ce bol gourmand aux framboises réunit fraîcheur, gourmandise et légèreté dans une seule composition colorée. Voici comment reproduire chez vous ce classique devenu incontournable des tables saines et instagrammables.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie bowl est un petit-déjeuner énergétique et riche, dominé par les sucres naturels des fruits et la densité calorique des fruits secs et noix de coco.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (4, 9 g pour 100 g), provenant principalement du yaourt grec et des amandes, ce qui en fait un plat équilibré mais non hyperprotéiné.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 055 g pour 100 g), ce qui est caractéristique d'une recette sucrée sans ajout de sel.
À consommer occasionnellement ou en tant que petit-déjeuner complet, car les sucres naturels sont importants. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
194 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 22.4 g —
Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
666 kcal
Prot. 16.9 g —
Gluc. 76.9 g —
Lip. 36 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits surgelés
Sortez les framboises et les bananes surgelées du congélateur quelques minutes avant de commencer, elles doivent rester bien fermes pour donner cette texture épaisse caractéristique du smoothie bowl. le fait qu’elles soient surgelées, c’est ce qui remplace les glaçons et donne du crémeux sans eau ajoutée.
2. Mixage de la base
Placez les framboises, les bananes, le lait de coco, le yaourt grec et le miel dans le blender. Mixez à pleine puissance pendant une minute environ, jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse comme une glace italienne.
3. Vérification de la texture
Le mélange doit être suffisamment épais pour se tenir à la cuillère. Si c’est trop liquide, ajoutez quelques framboises surgelées supplémentaires plutôt que de la glace, cela évite de diluer les saveurs.
4. Répartition dans les bols
Versez la préparation dans quatre bols à smoothie bowl, en lissant la surface avec le dos d’une cuillère pour un rendu bien net, digne des plus belles photos culinaires.
5. Décoration gourmande
Disposez harmonieusement le granola, les graines de chia, les copeaux de coco et les amandes effilées sur le dessus, en jouant sur les couleurs et les textures pour un effet visuel soigné.
Mon astuce de chef
Congelez systématiquement vos fruits mûrs plutôt que de les jeter : bananes trop tachetées ou framboises légèrement abîmées se transforment en base parfaite pour vos smoothies bowls, sans gaspillage et avec une texture optimale.
Accord boisson
Un thé vert glacé légèrement citronné accompagnera parfaitement ce bol, sa fraîcheur végétale équilibrant la douceur sucrée des fruits rouges sans alourdir le palais.
L’info en plus
Le smoothie bowl trouve ses racines dans la culture brésilienne avec l’açaí bowl, consommé traditionnellement par les surfeurs pour son apport énergétique rapide. Popularisé ensuite en californie, il est devenu un symbole du healthy food mondial, cette tendance alimentaire privilégiant fraîcheur et naturalité.
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Comment présenter le smoothie bowl
Servez ce bol immédiatement après préparation, dans des bols à smoothie bowl larges et peu profonds qui mettent en valeur le décor de fruits et de granola. Une cuillère à dessert accompagnera idéalement la dégustation, permettant de savourer chaque couche sans écraser la présentation soignée du dessus.
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LAVAUX conçoit des bols en bois pour la nourriture | Lot de 3 bols individuels en bois d'acacia 20 x 5 cm (740 ml) | Profitez de votre salade, pâtes, riz, acai, smoothie, soupe, fruits, collationsGRAND FORMAT DE SERVICE : Chaque bol a une capacité de 1,62 L, profitez d'un repas complet pour vous-même et votre famille ou vos amis. Chaque bol ayant un diamètre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir une quantité suffisante de votre nourriture préférée. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols à salade, bols à nouilles, bols à smoothies, bols à riz, bols à pho, bols à chips et trempettes, bols à sushi en bois, bols à açaí, bols à tacos ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. PAS D'HUILAGE REQUIS : Nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitons aucun huilage. Les saladiers conservent leur éclat même après de nombreux lavages et offrent un aspect mat rustique. Nos saladiers avec finition bois seront le point fort de votre cuisine ou de votre table basse. CONSTRUCTION SANS JOINTS : Nos bols en bois n’ont pas un seul joint et sont fabriqués à partir d’un seul morceau de bois fin, contrairement à d’autres bols en bois disponibles sur le marché. La construction sans joint rend ces bols à pâtes durables et résistants tout en restant magnifiques même après plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou de la casse des ustensiles. Ces bols n'altèrent pas le goût naturel des aliments pour que vous puissiez savourer votre soupe ou votre smoothie. Les bols peuvent gérer facilement des portions chaudes et froides. IDÉAL POUR OFFRIR EN CADEAU : Parfait pour offrir lors de fêtes d'inauguration, de la fête des mères, de Thanksgiving, de Noël, d'anniversaires, de mariages ou d'anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en bois dur façonnés comme des assiettes offrent une expérience culinaire raffinée. IDÉES CADEAUX POUR THANKSGIVING : Pour Thanksgiving, offrez à vos proches ces magnifiques bols peu profonds polyvalents de style assiette. Idéal pour offrir à votre meilleure amie ou à votre meilleur ami. Utilisation pour la décoration de Thanksgiving.37,99 €
