La tarte au chocolat et coco est un dessert irrésistible pour les amateurs de douceurs exotiques. En combinant l’intensité du chocolat avec la gourmandise de la noix de coco, ce dessert promet une expérience gustative unique. Accessible à tous, cette recette est un parfait équilibre entre simplicité et raffinement.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est extrêmement énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 466 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.1 g |
| dont acides gras saturés | 22.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.6 g |
| dont sucres | 24.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Émiettez les biscuits sablés avec un mixer pour obtenir une texture sableuse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pressez cette préparation au fond d’un moule à tarte et réservez au frais.
2. Préparation de la ganache
Faites chauffer la crème de coco dans une casserole jusqu’à ébullition. Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir en morceaux. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
3. Assemblage de la tarte
Versez la ganache sur la base de biscuits. Lissez la surface avec une spatule et saupoudrez de noix de coco râpée. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert sur le dessus avant de servir.
Thé à la menthe
Un thé à la menthe fraîche apporte une touche de fraîcheur qui complète parfaitement la richesse de la tarte au chocolat.
L’info en plus
Cette tarte tire son inspiration des saveurs tropicales, mariant l’intensité du chocolat aux notes sucrées et onctueuses de la coco. Parfaite pour clore un repas copieux avec une note sucrée.
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Comment servir la tarte au chocolat et coco
Présentez la tarte sur un plat en céramique blanc pour mettre en valeur la couleur sombre du chocolat. Utilisez une pelle à tarte pour un service élégant.
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