Envie de surprendre vos convives avec une entrée originale et croustillante ? Les tartelettes de brick croustillantes sont une option gourmande qui allie élégance et simplicité. Composées de feuilles de brick légères comme l’air, ces tartelettes sont faciles à préparer et font sensation sur la table. Découvrons ensemble comment réaliser ce délice avec des ingrédients disponibles en ligne pour un plaisir sans effort.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Apport convenable en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
420 kcal
Prot. 14.5 g —
Gluc. 20 g —
Lip. 33.5 g
Par portion (4 parts)
504 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 24 g —
Lip. 40.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 420 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.5 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20 g |
| dont sucres | 9.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.5 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des feuilles de brick
Découpez chaque feuille de brick en quatre quarts avec des ciseaux de cuisine. Badigeonnez chaque quartier d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau alimentaire pour les rendre dorés à la cuisson.
2. Montage des tartelettes
Placez deux quarts de feuille de brick en croix dans chaque moule à tartelettes. Ajoutez en leur centre un morceau de fromage de chèvre, parsemez de noix concassées et arrosez d’un peu de miel.
3. Assaisonnement
Saupoudrez chaque tartelette d’herbes de Provence et de graines de sésame pour ajouter une touche aromatique et croustillante.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les tartelettes pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Surveillez la cuisson pour éviter que les feuilles de brick ne brûlent.
Mon astuce de chef
Pour un maximum de saveur, utilisez du miel artisanal et des graines de sésame légèrement grillées pour exhaler leur arôme.
Accord Mets & Boisson
Pour accompagner ces tartelettes, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre qui s’accordera parfaitement avec le fromage de chèvre et le miel.
L’info en plus
Les feuilles de brick, originaires du Maghreb, sont très utilisées dans la cuisine méditerranéenne pour leur légèreté et leur croustillant unique. Cette recette s’inspire de cette tradition tout en y ajoutant une touche de modernité.
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Astuces de présentation
Servez les tartelettes sur une ardoise de présentation noire pour faire ressortir leurs couleurs dorées. Accompagnez-les de petites fourchettes à entrée en inox.
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