Découvrez une savoureuse alternative pour vos déjeuners avec ces wraps aux courgettes panées, une recette saine et délicieuse qui plaira à toute la famille. Apprenez à transformer des ingrédients simples en un plat aussi léger que nourrissant.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est modérément énergétique et équilibrée en nutriments.
Protéines : Elle fournit une source raisonnable de protéines végétales.
Sel : Le niveau de sel est à surveiller, surtout si servi avec d'autres aliments salés.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courgettes
Coupez les courgettes en larges lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Paner les courgettes
Trempez chaque lamelle de courgette dans la farine de pois chiche, puis dans un mélange d’eau et enfin dans la chapelure panko.
3. Cuire les courgettes
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites dorer les lamelles de courgette panées environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
4. Préparation des wraps
Etalez une couche de fromage frais vegan sur chaque galette de maïs. Ajoutez quelques lamelles de courgettes encore chaudes.
5. Assemblage du wrap
Roulez la galette fermement et découpez-la en deux avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre chapelure avant de paner les courgettes.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec les saveurs fraîches de ce wrap.
L’info en plus
Les wraps, originaires du Mexique, sont appréciés pour leur légèreté et leur praticité. Cette version revisitée associe croquant et fondant grâce à la panure délicate des courgettes.
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Comment présenter
Servez vos wraps sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez de petits bols de sauce au yaourt pour le côté frais.
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