À l’approche des fêtes de Noël, pourquoi ne pas apporter une touche d’originalité à votre table avec une recette festive inspirée de la cuisine japonaise : des makis au kiwi ! Ces délicieux rouleaux allient la douceur de la pulpe de kiwi à la saveur subtile des ingrédients qui l’accompagnent, offrant un plaisir visuel autant que gustatif. Suivez ce guide pour réaliser facilement ce dessert innovant qui émerveillera vos convives.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert à la fois riche en glucides et relativement calorique.
Protéines : Tenue en protéines modérée, correspondant à un dessert fruité.
Sel : Faible teneur en sel, bien adaptée pour un dessert.
À consommer occasionnellement en raison de son apport en sucre.
Par 100 g de recette
131 kcal
Prot. 1.9 g —
Gluc. 23 g —
Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
249 kcal
Prot. 3.5 g —
Gluc. 43.8 g —
Lip. 4.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 131 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23 g |
| dont sucres | 11.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz
Rincez le riz à sushi dans une passoire fine jusqu’à ce que l’eau soit claire. Placez-le dans le cuiseur à riz avec l’eau. Une fois cuit, incorporez le vinaigre de riz et le sucre, mélangez délicatement et laissez refroidir.
2. Préparation des ingrédients
Coupez le chocolat noir en fines lamelles. Réhydratez les kiwis séchés si nécessaire en les trempant dans l’eau tiède pendant quelques minutes.
3. Assemblage des makis
Sur le bambou, déposez une feuille de nori. Étalez une fine couche de riz refroidi en laissant une bordure en haut. Disposez au centre quelques lamelles de kiwi et de chocolat.
4. Roulage des makis
Roulez délicatement le tout avec le bambou à l’aide de vos pouces, tout en tenant les ingrédients en place avec vos autres doigts. Scellez ensuite le rouleau avec un peu d’eau sur le bord libre de la feuille de nori.
5. Découpe des makis
Avec le couteau à sushi, coupez le rouleau en tronçons égaux. Nettoyez la lame entre chaque coupe pour des tranches nettes.
Mon astuce de chef
Pour une découpe parfaite et sans effort, humidifiez légèrement la lame du couteau avant chaque entaille.
Accord avec un thé
Optez pour un thé vert légèrement sucré. La fraîcheur du thé mettra en valeur les saveurs exotiques et fruitées du maki kiwi.
L’info en plus
Bien que le maki soit traditionnellement japonais, ces makis de Noël s’inspirent d’une fusion de saveurs en apportant un contraste sucré et festif à vos desserts traditionnels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez ces makis sur un grand plateau noir laqué pour un effet chic et élégant. Utilisez des baguettes en bois de cerisier pour rehausser l’expérience culinaire et donner une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau Bois Rectangulaire 32 X 20 X 2cm, Plateau de Service Bois Antibactérien et Anti-Moisissure pour Thé, Boissons, Café, Snacks, Fruits, Maison, Cuisine, Salle de Bain, Restaurant et Bar (Noir)Plateau en Bois: Plateau de service rectangulaire 32 x 20 x 2 cm, spacieux et de grande capacité, parfait pour contenir une variété d'aliments, en design noir, peut être assorti à la décoration de meubles modernes, design noir classique rétro, peut ajouter de nouvelles couleurs à votre maison chaleureuse. Bois Massif: Plateau rectangulaire fabriqué en bois massif de haute qualité et respectueux de l'environnement, recouvert d'une laque comestible, sûre, non toxique et inodore, empêchant la croissance bactérienne, résistant à la moisissure, à l'humidité et aux températures élevées, il peut contenir des aliments et des boissons chauds et froids en même temps, la base est dense, ce qui peut empêcher efficacement la déformation et l'endommagement des objets chauds, durable et réutilisable ! Conception des Bords: Plateau en bois rectangulaire coins finement polis, arrondis sans blesser vos mains, bords polis lisses, sans bavures, bords surélevés sur tous les côtés pour empêcher les aliments de tomber et les boissons de se renverser, facile à tenir, assure la stabilité lorsque vous transportez une assiette à dîner. Facile à Nettoyer: Plateau petit dejeuner surface est lisse et plate, facile à nettoyer, il suffit de la laver à l'eau, de la sécher et de la ranger. si vous renversez quelque chose, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, elle ne convient pas au lave-vaisselle ni à une immersion prolongée dans l'eau. (remarque : ne peut pas être exposé à la lumière du soleil) Largement Utilisé: Plateau repas bois peut contenir de l'eau, du thé, du café, des boissons, des gâteaux, du pain, des fruits, le thé de l'après-midi, des snacks, le petit déjeuner et d'autres aliments, peut également contenir des bougies, des articles de toilette, des tasses, des cosmétiques, des bijoux, des plantes en pot, etc. pour garder le bureau propre et bien rangé.10,99 € -
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