À l’approche des fêtes de Noël, pourquoi ne pas apporter une touche d’originalité à votre table avec une recette festive inspirée de la cuisine japonaise : des makis au kiwi ! Ces délicieux rouleaux allient la douceur de la pulpe de kiwi à la saveur subtile des ingrédients qui l’accompagnent, offrant un plaisir visuel autant que gustatif. Suivez ce guide pour réaliser facilement ce dessert innovant qui émerveillera vos convives.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert à la fois riche en glucides et relativement calorique.
Protéines : Tenue en protéines modérée, correspondant à un dessert fruité.
Sel : Faible teneur en sel, bien adaptée pour un dessert.
À consommer occasionnellement en raison de son apport en sucre.
Par 100 g de recette
131 kcal
Prot. 1.9 g —
Gluc. 23 g —
Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
249 kcal
Prot. 3.5 g —
Gluc. 43.8 g —
Lip. 4.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 131 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23 g |
| dont sucres | 11.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz
Rincez le riz à sushi dans une passoire fine jusqu’à ce que l’eau soit claire. Placez-le dans le cuiseur à riz avec l’eau. Une fois cuit, incorporez le vinaigre de riz et le sucre, mélangez délicatement et laissez refroidir.
2. Préparation des ingrédients
Coupez le chocolat noir en fines lamelles. Réhydratez les kiwis séchés si nécessaire en les trempant dans l’eau tiède pendant quelques minutes.
3. Assemblage des makis
Sur le bambou, déposez une feuille de nori. Étalez une fine couche de riz refroidi en laissant une bordure en haut. Disposez au centre quelques lamelles de kiwi et de chocolat.
4. Roulage des makis
Roulez délicatement le tout avec le bambou à l’aide de vos pouces, tout en tenant les ingrédients en place avec vos autres doigts. Scellez ensuite le rouleau avec un peu d’eau sur le bord libre de la feuille de nori.
5. Découpe des makis
Avec le couteau à sushi, coupez le rouleau en tronçons égaux. Nettoyez la lame entre chaque coupe pour des tranches nettes.
Mon astuce de chef
Pour une découpe parfaite et sans effort, humidifiez légèrement la lame du couteau avant chaque entaille.
Accord avec un thé
Optez pour un thé vert légèrement sucré. La fraîcheur du thé mettra en valeur les saveurs exotiques et fruitées du maki kiwi.
L’info en plus
Bien que le maki soit traditionnellement japonais, ces makis de Noël s’inspirent d’une fusion de saveurs en apportant un contraste sucré et festif à vos desserts traditionnels.
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Comment servir
Présentez ces makis sur un grand plateau noir laqué pour un effet chic et élégant. Utilisez des baguettes en bois de cerisier pour rehausser l’expérience culinaire et donner une touche authentique.
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LDXDRU Plateau décoratif rond 30cm Noir Plateau décoratif en métal Design Assiette décorative Plateau de service en acier inoxydable pour assiettes, desserts, cosmétiques, bijoux, bougiesMatériau durable : Plateau de décoration noir fabriqué en acier inoxydable poli de haute qualité avec une surface lisse. Chaque plateau est fabriqué à la main par des artisans qualifiés pour créer un look scandinave ; taille appropriée pour une utilisation comme plateau de service Plateau rond polyvalent : plateau décoratif noir peut non seulement être utilisé comme plateau de service pour le petit déjeuner, les desserts et les boissons, mais aussi comme banc. Ils peuvent également être utilisés comme support de banc, étagère de commode, serviette d'invités, service à thé, bijoux, bouteilles de parfum, brosses à cheveux, cosmétiques, bougies et accessoires de salle de bain Universel pour toutes les saisons : que ce soit en automne, en l'Avent ou à Pâques au printemps, le plateau décoratif apporte une élégance moderne à votre maison Facile à nettoyer : il suffit de le garder au sec. Plateau de décoration rond. Essuyez simplement avec un chiffon doux si nécessaire Attention aux détails : le plateau rond noir poli est plus robuste et durable, avec un fond plat et sans bosses, bavures tranchantes ou rayures - parfait pour un usage quotidien21,99 € -
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