Tarte chèvre courgettes : recette savoureuse et facile

Tarte chèvre courgettes : recette savoureuse et facile

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

La tarte chèvre courgettes est une célébration de la simplicité et des saveurs authentiques de la cuisine française. Facile à préparer, même pour ceux qui ne sont pas des experts en cuisine, elle marie subtilement le goût crémeux du chèvre avec la douceur des courgettes. Ce plat se prête aussi bien à un repas familial qu’à un dîner entre amis, apportant une touche de sophistication sans nécessiter d’ingrédients compliqués ni d’outils spécialisés. Naturelle et pleine de fraîcheur, elle met à l’honneur des ingrédients simples accessible toute l’année.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique riche en graisses.
Protéines : Apporte une source significative de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
216 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 11 g — Lip. 16.1 g
Par portion (4 parts)
497 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 25.3 g — Lip. 37 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 216 kcal
Lipides
Matières grasses 16.1 g
dont acides gras saturés 8.5 g
Glucides
Glucides totaux 11 g
dont sucres 2.3 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.89 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffer le four à 180°C pour une cuisson homogène.

2. Préparation des légumes

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Les saler légèrement pour qu’elles dégorgent pendant 10 minutes.

3. Préparation de la pâte

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

4. Assemblage de la tarte

Étaler la moutarde sur le fond de tarte, ajouter une couche de courgettes, puis le chèvre émietté. Saupoudrer de parmesan et de thym. Enfin, arroser d’un filet d’huile d’olive.

5. Cuisson de la tarte

Enfourner la tarte pour environ 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, incorporez des tranches d’oignon caramélisé en même temps que les courgettes.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon ou un picpoul de pinet accompagne merveilleusement cette tarte en équilibrant la douceur du chèvre avec sa fraîcheur.

L’info en plus

L’origine de la tarte remonte aux traditions culinaires rustiques de la France, où l’on tirait parti des ingrédients locaux de saison pour concocter des plats simples mais délicieusement réconfortants. La version au chèvre et courgettes s’inscrit dans cette lignée, entre authenticité et modernité.

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Comment servir la tarte chèvre courgettes ?

Servez la tarte sur une planche de bois pour un style rustique, ou sur une assiette blanche pour une présentation élégante. Accompagnez-la d’une petite salade verte et servez à température ambiante pour mieux apprécier ses saveurs.

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