à la recherche d’un plat alliant simplicité et originalité ? Les rösti en nids sont une solution idéale. Ce plat d’origine suisse s’adapte merveilleusement aux palais les plus variés en apportant une touche croustillante et savoureuse aux repas quotidiens. Parfait pour surprendre et régaler, voici comment réaliser ces délicieuses petites merveilles goûteuses. Suivez le guide et apportez un peu de Suisse à votre table !
30 minutes
25 minutes
moyen
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération dans un cadre équilibré.
Par 100 g de recette
419 kcal
Prot. 13.6 g —
Gluc. 58.8 g —
Lip. 14.1 g
Par portion (4 parts)
641 kcal
Prot. 20.8 g —
Gluc. 89.9 g —
Lip. 21.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 419 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.8 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.6 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Préchauffer votre four à 200°C. Réhydrater les flocons de pommes de terre en suivant les instructions sur l’emballage. Ajouter la chapelure et bien mélanger.
2. Fabrication des nids
Incorporer les oeufs déshydratés préalablement réhydratés à la purée obtenue, puis ajouter le parmesan râpé et poivrer. Bien amalgamer le tout.
3. Moulage des rösti
Graisser généreusement le moule à muffins avec de l’huile d’olive. Remplir chaque alvéole avec le mélange, formant ainsi des petits nids.
4. Cuisson
Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus gourmet, ajoutez un peu de noix de muscade fraîchement râpée dans le mélange. Cela apportera une note subtile et épicée à vos rösti.
Accord vin
Un chasselas, vin blanc suisse, aux arômes doux et floraux, accompagne idéalement la texture moelleuse et la saveur intense du rösti.
L’info en plus
Le rösti est une spécialité suisse, couramment servie en plaine ou en montagne. Originairement, c’était un mets de paysans consommé au petit-déjeuner.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servir les rösti tièdes sur un plateau rond en bois, pour un effet rustique et authentique. Accompagner de petites fourchettes à dessert pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €7,63 €-15% -
Evanda Fourchettes à dessert 12 pièces, fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, fourchettes à fruits, mini fourchettes à gâteau, fourchettes à amuse-gueule pour la maison, le mariage, la fêteLe set comprend 12 fourchettes à pâtisserie conçues pour les petites portions d'aliments tels que les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, le crabe et une variété d'amuse-gueule ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, sans odeur, sans BPA, résistant à la rouille et à la corrosion, robuste et durable. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, elle a subi de multiples traitements de polissage pour la rendre aussi brillante qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et meulage, et n'égratigneront pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut être assorti à divers articles de table, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, les festivals, les fêtes et d'autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable convient à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, pour manger des gâteaux, des amuse-gueules, des fruits, etc. Les fourchettes à pâtisserie sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance ; faciles à ranger et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.11,99 €10,19 €-15%
