Recette originale de makis de Noël au kiwi : idée festive et savoureuse

Recette originale de makis de Noël au kiwi : idée festive et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

À l’approche des fêtes de Noël, pourquoi ne pas apporter une touche d’originalité à votre table avec une recette festive inspirée de la cuisine japonaise : des makis au kiwi ! Ces délicieux rouleaux allient la douceur de la pulpe de kiwi à la saveur subtile des ingrédients qui l’accompagnent, offrant un plaisir visuel autant que gustatif. Suivez ce guide pour réaliser facilement ce dessert innovant qui émerveillera vos convives.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Source de sucres Riche en glucides Riche en fibres

Synthèse express

Profil : Un dessert à la fois riche en glucides et relativement calorique.
Protéines : Tenue en protéines modérée, correspondant à un dessert fruité.
Sel : Faible teneur en sel, bien adaptée pour un dessert.

À consommer occasionnellement en raison de son apport en sucre.

Par 100 g de recette
131 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 23 g — Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
249 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 43.8 g — Lip. 4.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 131 kcal
Lipides
Matières grasses 2.6 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 23 g
dont sucres 11.4 g
Autres
Protéines 1.9 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz

Rincez le riz à sushi dans une passoire fine jusqu’à ce que l’eau soit claire. Placez-le dans le cuiseur à riz avec l’eau. Une fois cuit, incorporez le vinaigre de riz et le sucre, mélangez délicatement et laissez refroidir.

2. Préparation des ingrédients

Coupez le chocolat noir en fines lamelles. Réhydratez les kiwis séchés si nécessaire en les trempant dans l’eau tiède pendant quelques minutes.

3. Assemblage des makis

Sur le bambou, déposez une feuille de nori. Étalez une fine couche de riz refroidi en laissant une bordure en haut. Disposez au centre quelques lamelles de kiwi et de chocolat.

4. Roulage des makis

Roulez délicatement le tout avec le bambou à l’aide de vos pouces, tout en tenant les ingrédients en place avec vos autres doigts. Scellez ensuite le rouleau avec un peu d’eau sur le bord libre de la feuille de nori.

5. Découpe des makis

Avec le couteau à sushi, coupez le rouleau en tronçons égaux. Nettoyez la lame entre chaque coupe pour des tranches nettes.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour une découpe parfaite et sans effort, humidifiez légèrement la lame du couteau avant chaque entaille.

Accord avec un thé

Optez pour un thé vert légèrement sucré. La fraîcheur du thé mettra en valeur les saveurs exotiques et fruitées du maki kiwi.

L’info en plus

Bien que le maki soit traditionnellement japonais, ces makis de Noël s’inspirent d’une fusion de saveurs en apportant un contraste sucré et festif à vos desserts traditionnels.

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Comment servir

Présentez ces makis sur un grand plateau noir laqué pour un effet chic et élégant. Utilisez des baguettes en bois de cerisier pour rehausser l’expérience culinaire et donner une touche authentique.

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