Le pesto d’ail des ours est une sauce savoureuse et facile à préparer, idéale pour ajouter une touche parfumée à vos plats de pâtes, de viandes ou même sur des tartines. Composé principalement d’ail des ours, il se distingue par son goût intense et végétal. Découvrez comment réaliser ce condiment chez vous en toute simplicité.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le pesto d'ail des ours est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le pesto offre une source modérée de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 645 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 64.1 g |
| dont acides gras saturés | 10.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.8 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.7 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 1.98 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, mélangez l’ail des ours séché et les pignons de pin.
2. Mélange des ingrédients
Ajoutez le parmesan râpé et l’huile d’olive au mélange préalable.
3. Mixage
À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le mélange en une pâte homogène.
4. Assaisonnement
Ajoutez le sel et mélangez une dernière fois pour incorporer le tout.
Mon astuce de chef
Pour ajuster la texture de votre pesto, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Boisson
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagnera à merveille les saveurs intenses de l’ail des ours.
L’info en plus
L’ail des ours, aussi appelé ail sauvage, est une plante herbacée qui pousse principalement en Europe. Elle est renommée pour ses propriétés médicinales et son parfum délicat, rappelant l’ail traditionnel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Ail des Ours 250g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la CuisineL'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.17,99 €
-
Alpi Nature Ail des Ours 125g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la CuisineL'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €15,99 €-27%
-
Moulinex - Mixeur Plongeant InfinyForce Pro avec Kit Accessoires - 1200w | Mixeur plongeant 1200 W - Technologie brevetée Powelix Life - Mini hachoir - Fouet - Variateur de vitesse - Nettoyage facilePUISSANCE MAXIMALE 1200W : Moteur ultra performant pour mixer, hacher et fouetter rapidement, même les ingrédients les plus durs, sans effort. LAMES POWELIX LIFE ULTRA-RÉSISTANTES : Résultats 30 % plus rapides* et durabilité 2x plus longue grâce à une technologie exclusive. *Vs lames classiques Moulinex KIT COMPLET D'ACCESSOIRES : Récipient 800 ml, hachoir 500 ml et fouet inclus pour réaliser sauces, purées, chantilly, viande hachée et plus encore. CONTRÔLE PRÉCIS ET CONFORTABLE : Variateur de vitesse ergonomique pour une maîtrise parfaite de la texture selon vos recettes NETTOYAGE FACILE : Pied anti-projection pour une cuisine propre et pièces compatibles lave-vaisselle pour un entretien rapide. PAS DE DÉSORDRE NI D'ÉCLABOUSSURES : un pied anti-éclaboussure permet d'éviter le désordre dans la cuisine pour une expérience plus propre et plus agréable ACCESSOIRES POLYVALENTS : des options illimitées à portée de main grâce à un ensemble d'accessoires de cuisine polyvalents : récipient de 800 ml, hachoir de 500 ml et fouet RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie.139,99 €59,99 €-57%
Comment présenter
Servez votre pesto d’ail des ours dans un petit bol en céramique blanche, accompagné de tranches de pain grillé ou de légumes croquants pour une présentation simple mais élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml | Assiettes Creuses Blanches, Bols à Pâtes Ceramique, Assiettes Profondes, Bol de Service pour Nouilles, RamenBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 €24,42 €-32%
-
TuYines Lot de 4 bols à céréales en céramique pour dessert, petit déjeuner, bol de service en céramique blanche, 700 ml, parfaits pour la crème glacée, la soupe, les pâtes, la salade, les nouillesTAILLE IDÉALE POUR DES REPAS POLYVALENTS : Avec un diamètre de 15 cm et une hauteur de 7,5 cm, ces bols à céréales sont parfaits pour tous les repas. Ils offrent suffisamment d'espace pour les céréales, les yaourts, les soupes, les salades et les desserts, ce qui en fait un incontournable dans votre cuisine. CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITɠ: Ces quatre bols à céréales sont fabriqués en céramique solide, durable et confortable. Leur élégant motif extérieur est non seulement esthétique, mais crée également une expérience culinaire agréable, rendant les repas quotidiens encore plus spéciaux. PASSE AU MICRO-ONDES ET AU LAVE-VAISSELLE : Cet ensemble de bols passe au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce qui le rend particulièrement pratique au quotidien. Vous pouvez facilement réchauffer vos repas et nettoyer rapidement les bols après utilisation. POLYVALENT ET ÉLÉGANT POUR TOUS LES DOMESTIQUES : Cet ensemble de bols à céréales est non seulement parfait pour un usage quotidien, mais constitue également un cadeau élégant pour vos proches. Leur élégante texture ondulée et leur design intemporel en font un véritable accroche-regard sur n'importe quelle table. BOLS PRATIQUES ET POLYVALENTSs : Ensemble de bols en céramique de haute qualité, parfaits pour le petit-déjeuner, les céréales, les flocons d'avoine, les soupes, les salades et la conservation des aliments.21,90 €






