Pesto d'ail des ours : recette savoureuse et facile

Pesto d’ail des ours : recette savoureuse et facile

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le pesto d’ail des ours est une sauce savoureuse et facile à préparer, idéale pour ajouter une touche parfumée à vos plats de pâtes, de viandes ou même sur des tartines. Composé principalement d’ail des ours, il se distingue par son goût intense et végétal. Découvrez comment réaliser ce condiment chez vous en toute simplicité.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source modérée de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Le pesto d'ail des ours est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le pesto offre une source modérée de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
645 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 9.8 g — Lip. 64.1 g
Par portion (4 parts)
472 kcal
Prot. 10.1 g — Gluc. 7.2 g — Lip. 46.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 645 kcal
Lipides
Matières grasses 64.1 g
dont acides gras saturés 10.7 g
Glucides
Glucides totaux 9.8 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 13.7 g
Fibres 1.9 g
Sel 1.98 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un bol, mélangez l’ail des ours séché et les pignons de pin.

2. Mélange des ingrédients

Ajoutez le parmesan râpé et l’huile d’olive au mélange préalable.

3. Mixage

À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le mélange en une pâte homogène.

4. Assaisonnement

Ajoutez le sel et mélangez une dernière fois pour incorporer le tout.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour ajuster la texture de votre pesto, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Boisson

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagnera à merveille les saveurs intenses de l’ail des ours.

L’info en plus

L’ail des ours, aussi appelé ail sauvage, est une plante herbacée qui pousse principalement en Europe. Elle est renommée pour ses propriétés médicinales et son parfum délicat, rappelant l’ail traditionnel.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Ail des Ours 125g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la Cuisine
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    L'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment cueilli pour être utilisé en cuisine, dans les salades, le pesto et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc
    450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml
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Comment présenter

Servez votre pesto d’ail des ours dans un petit bol en céramique blanche, accompagné de tranches de pain grillé ou de légumes croquants pour une présentation simple mais élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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