Recette de pâtes au pesto maison

Recette de pâtes au pesto maison

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cuisine recettes - Promotion standard

Pour les amateurs de cuisine italienne, réaliser un pesto maison est un véritable plaisir. Découvrez cette recette simple et savoureuse de pâtes au pesto maison sans l’utilisation d’ingrédients frais.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Source de protéines Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apporte une quantité raisonnable de protéines.
Sel : Relativement salé, surveillez votre apport en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
503 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 55.2 g — Lip. 26 g
Par portion (4 parts)
727 kcal
Prot. 20.4 g — Gluc. 79.8 g — Lip. 37.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 503 kcal
Lipides
Matières grasses 26 g
dont acides gras saturés 4.9 g
Glucides
Glucides totaux 55.2 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 14.1 g
Fibres 4.5 g
Sel 0.36 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le pesto

Dans un robot mixeur, combinez le basilic séché, les pignons de pin, le parmesan râpé, les gousses d’ail séchées et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

2. Cuire les pâtes

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 10 minutes. Égouttez-les bien.

3. Mélanger et servir

Dans un grand bol, mélangez les pâtes chaudes avec le pesto préparé. Remuez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servez immédiatement.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour un goût plus riche, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir.

Vin Blanc

Accompagnez ce plat de pâtes au pesto avec un verre de vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay.

L’info en plus

Le pesto est une sauce traditionnelle originaire de la région de Ligurie, au nord-ouest de l’Italie. Il est généralement préparé avec du basilic frais, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive.

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Comment servir

Présentez les pâtes au pesto dans un plat creux pour une meilleure conservation de la chaleur et utilisez des pinces à spaghetti pour servir chaque portion.

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