Les asperges crémeuses sont un délice gourmand qui allie douceur et saveur dans un plat réconfortant. Faciles à préparer, elles sauront ravir aussi bien les amateurs de légumes que les gourmets en quête de nouvelles expériences culinaires.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.6 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des asperges
Égouttez les asperges en conserve et coupez-les en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
2. Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites chauffer la crème épaisse à feu moyen. Ajoutez la poudre d’ail, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes tout en remuant.
3. Cuisson
Ajoutez les morceaux d’asperges à la sauce et mélangez délicatement. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
4. Finalisation
Avant de servir, saupoudrez les asperges de parmesan râpé et laissez-le fondre légèrement dans la casserole.
Mon astuce de chef
Pour une touche finale croquante, ajoutez quelques amandes effilées grillées sur les asperges juste avant de servir. Cela apportera une texture et une saveur supplémentaires qui sublimeront le plat.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur des asperges crémeuses, apportant fraîcheur et équilibre au plat.
L’info en plus
Les asperges sont originaires de la Méditerranée et étaient déjà appréciées des Égyptiens de l’Antiquité. Elles sont reconnues pour leurs propriétés diurétiques et leur richesse en vitamines.
Comment présenter
Présentez les asperges crémeuses dans une assiette creuse pour mettre en valeur leur délicieuse sauce onctueuse. Accompagnez-les de couverts à poisson pour une dégustation aisée.
