Dans la rubrique des dîners qui sauvent une semaine chargée, les crêpes aux courgettes s’imposent comme une petite information qui compte: elles sont simples, nourrissantes et étonnamment parfumées, même sans produits frais. Ici, la courgette arrive en version déshydratée, prête à l’emploi, et l’on obtient des crêpes souples, dorées, et faciles à garnir. Objectif: une recette fiable, expliquée pas à pas, comme en cuisine de rédaction, où chaque détail a son rôle.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et équilibré, avec un bon apport en glucides et lipides, adapté pour un dîner complet.
Protéines : L'apport en protéines est modéré à 6 g pour 100 g, provenant principalement de la farine et des œufs en poudre.
Sel : La teneur en sel est notable à 0, 375 g pour 100 g, principalement due à l'ajout direct de sel et aux œufs en poudre.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À accompagner de légumes frais ou d'une sauce légère pour un repas équilibré.
Par 100 g de recette
169 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 22.7 g —
Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
328 kcal
Prot. 11.7 g —
Gluc. 43.9 g —
Lip. 11.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 169 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.7 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la courgette déshydratée
Mets les flocons de courgette déshydratée dans un bol puis verse 120 millilitres d’eau prise sur la quantité totale. Attends 10 minutes. Les flocons vont gonfler, c’est normal: ils boivent l’eau comme une éponge. Égoutte si besoin, puis réserve.
2. Faire une pâte bien lisse
Dans un grand saladier, mélange la farine, l’œuf en poudre, le lait en poudre, le sel, le poivre, le curcuma, l’oignon en semoule, l’ail semoule et les herbes. Verse l’eau petit à petit en fouettant. Le but est d’obtenir une pâte sans grumeaux. Si tu vois des petites boules de farine, continue de fouetter 30 secondes de plus.
3. Laisser reposer, c’est le secret du moelleux
Laisse la pâte reposer 10 minutes. Ce repos permet à la farine de s’hydrater. Hydrater: laisser un ingrédient absorber un liquide pour devenir plus souple et plus facile à cuire. Pendant ce temps, ajoute l’huile d’olive et mélange.
4. Ajouter la courgette et régler la texture
Incorpore la courgette réhydratée. La pâte doit être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes sucrées, mais elle doit couler. Si elle est trop épaisse, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d’eau. Si elle est trop liquide, ajoute 1 cuillère à soupe de farine.
5. Cuire les crêpes
Chauffe la crêpière à feu moyen. Graisse très légèrement avec un papier absorbant huilé. Verse une louche de pâte, étale, puis laisse cuire 1 minute 30 environ. Quand les bords se décollent et que le dessous est doré, retourne avec la spatule et cuis 45 secondes. Dépose sur une assiette et couvre avec un torchon propre pour garder le moelleux.
6. Garder le rythme comme un pro
Répète jusqu’à épuisement de la pâte. Entre deux crêpes, baisse un peu le feu si ça colore trop vite. Une cuisson régulière donne des crêpes souples, pas sèches.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, fais un petit repos de 5 minutes après avoir ajouté la courgette. Les flocons vont diffuser leur goût dans la pâte. Et si tu veux une surface bien dorée, chauffe la poêle 30 secondes de plus avant la première crêpe: la première sert souvent de test, et c’est normal.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et simple, comme un muscadet ou un côteaux du lyonnais blanc, accompagne bien ces crêpes végétales. Sans alcool, une eau pétillante avec une rondelle de citron en bouteille et une pincée de sel fait une boisson très rafraîchissante.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat: la crêpe salée est un grand classique de la cuisine française du quotidien, pensée pour être garnie et partagée. Ici, la courgette en version déshydratée permet de retrouver l’esprit du légume, tout en restant compatible avec un panier de courses livré et stockable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
EASY YUMMY - Œuf entier en poudre pour la cuisine (1kg), 100% d'œuf en poudre𝗧𝗢𝗨𝗝𝗢𝗨𝗥𝗦 𝗗𝗘𝗦 Œ𝗨𝗙𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜? 𝗗𝗜𝗦𝗣𝗢𝗡𝗜𝗕𝗟𝗘𝗦 ✅ - Profitez du luxe d'avoir l'équivalent de 80 œufs frais à portée de main à tout moment. Notre poudre d'œufs déshydratés vous garantit de ne jamais manquer de cet ingrédient essentiel, facilitant ainsi vos préparations culinaires et pâtissières. 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗗𝗘𝗦𝗢𝗥𝗗𝗥𝗘 𝗘𝗧 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 𝗔 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗘𝗥 ✅ - Marre de devoir gérer des coquilles fragiles et des œufs qui coulent ? Notre poudre d'œufs déshydratés élimine le désordre et rend la cuisine plus agréable. Fini le casse-tête des œufs à casser, dites bonjour à une cuisine plus propre ! 𝗙𝗘𝗥𝗠𝗘𝗧𝗨𝗥𝗘 𝗛𝗘𝗥𝗠𝗘𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘 𝗥𝗘𝗣𝗘𝗡𝗦𝗘𝗘 ✅ - Grâce à notre nouvelle fermeture hermétique spécialement conçue pour la poudre, refermer le sachet est un jeu d’enfant, assurant ainsi la fraîcheur de vos œufs en poudre pendant plus d’un an. Pas de gaspillage, pas de souci ! 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗔𝗚𝗡𝗢𝗡 𝗖𝗨𝗟𝗜𝗡𝗔𝗜𝗥𝗘 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧 ✅ - Sublimez vos créations culinaires avec notre poudre d'œufs déshydratés. Un ingrédient indispensable pour une large gamme de recettes, allant des omelettes moelleuses aux quiches savoureuses, sans oublier les pâtisseries raffinées qui impressionneront tous les palais. 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗜𝗧𝗦 𝗗𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧𝗘 𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦 𝗘𝗡 𝗘𝗨𝗥𝗢𝗣𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝗗𝗘𝗦 Œ𝗨𝗙𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜𝗦 ✅ - Notre poudre d'œufs est fabriquée en Europe à partir d'œufs de poules élevées en plein air, sans additifs ni conservateurs. Vous pouvez être sûr de bénéficier de la pureté des vrais œufs dans chaque cuillère.32,95 € -
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme32,55 €
-
Flocons de carottes séchées déshydratées végétales 20 g – 4,9 kg Daucus carota (900 g)Épice en vrac45,00 € -
Graines de Courge Bio - 500 g (Cucurbita pepo) (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Graines de Courge Bio - 500 g (Cucurbita pepo) Produit issu de l'agriculture biologique La graine se mange nature, grillée ou hachée.Elle accompagne salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélange à des légumes des fruits secs ou s’incorpore dans la pâte à pain.19,98 €17,98 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Crêpière électrique Crep Party - 6 empreintes - Noir - InoxFACILE A UTILISER : Thermospot lorsque le centre devient rouge, la température idéale de cuisson est atteinte FACILE A RANGER : grâce au positionnement vertical et aux rangement des accessoires sous le produit ACCESSOIRES INCLUS : 6 spatules et une louche REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets; Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans 6200 réparateurs agréés mondiaux REVETEMENT : antiadhésif PROMETAL ; 3 fois plus résistant que le revêtement Tefal PRATIQUE : cordon amovible pour un rangement facile64,42 €59,99 €-7% -
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 €
-
Durlo Louche doseuse pour sauce à pizza, louche à fond plat en acier inoxydable avec crochet pour pizzerias, cuisines familiales et cuisine italienneLarge gamme d'utilisation : convient à la cuisine familiale, au restaurant, au café, etc., une bonne cuillère de cuisine, une louche à sauce, une louche à pizza. Matériau : La cuillère à sauce à pizza est fabriquée en acier inoxydable, garantissant une sur,face lisse à la fois esthétique et pratique pour une utilisation en cuisine. Conception de crochet pratique : cette cuillère est dotée d'un crochet à l'extrémité, permettant une manipulation et un rangement faciles, ce qui en fait un outil pratique pour vos besoins de cuisine. Prise en main confortable : conçue avec une poignée ergonomique, la cuillère à sauce à pizza offre une prise en main confortable, la rendant légère et facile à manœuvrer lors de l'étalement des sauces. Taille optimale : Mesurant 26,80 x 7,30 x 7,30 cm, cette cuillère à sauce à pizza est conçue pour avoir la bonne taille pour une manipulation facile et une application efficace de la sauce.14,99 € -
Gimetal Louche doseuse en acier inoxydable Capacité : 90 g. AC-MS90GRPelle à pizza32,45 €24,90 €-23%
-
foodis Spatule e Crepe avec lame en acier inoxydable de 40cm - pour Crepiere résistant au lave-vaisselle et robuste - Spatule pour Appareil a CrepePLAISIR UNIQUE - Notre spatule à crêpes de qualité foodis assure une préparation fiable des crêpes. L'outil parfait pour détacher, retourner et plier les crêpes facilement. LAME DE QUALITÉ - La lame de notre spatule à crepes est fabriquée en acier inoxydable robuste. La lame et le manche sont parfaitement équilibrés et confortables en main pour un travail efficace. NETTOYAGE FACILE - Notre spatule à crepe est simple et rapide à nettoyer. L'acier inoxydable de qualité est aussi compatible avec le lave-vaisselle, prête à être réutilisée immédiatement. Ainsi, faire des crêpes devient un jeu d'enfant. LONGUEUR OPTIMALE - Avec une longueur totale de 51,80, notre spatule pour crepiere est idéale pour les grands appareils de restauration. La lame mesure 40cm de long et 4,00cm de large. NOTRE ENGAGEMENT - Nous sommes votre grossiste fiable en équipements de restauration à travers l'Europe. Nous offrons une expertise de longue date et combinons qualité durable, prix équitables et conseil client professionnel.39,90 € -
Lacor 98913 - LACOR, , Spatule en nylon longue, Noir, 31,5 cmGarantie: 1 an Dimensions: 31 x 2 x 4 cm Article en Nylon. Résiste à 210°C. Ne Raye Pas.8,82 €
Astuces de présentation
Serre les crêpes pliées en triangles, empilées en éventail sur un plat chaud. Pour un effet net, utilise une spatule large pour les déplacer sans les casser. À table, une petite coupelle par personne peut accueillir une sauce en bocal ou une tartinade, et un couteau à steak aide à couper proprement sans déchirer la crêpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KASANOVA Assiette de service ovale 31 cm céramique crustacés SeaAssiette de service en céramique grossière avec décorations en relief inspirées de la mer, idéale pour les secondes, les entrées et les plats à partager. Durable et pratique, il donne à la table une touche élégante et méditerranéenne. Dimensions du produit : L. 31 cm x H. 2,50 cm x P. 12,50 cm Couleur : blanc Matériau : céramique16,07 € -
Bafnsiji Assiettes ovales en céramique, Plateau de Service en céramique, Grands Plateaux de Service, Plats ovaux à Steak, Grandes Assiettes ovales Longues, idéal pour Les entrées de PoissonDurable et robuste : Fabriqué à partir de céramique de haute qualité avec des détails et des dessins exquis. Plateau ovale plateau de service et plaque décorative micro-ondes - lave-vaisselle. Facile à nettoyer : Glaçure lisse et élégante, les surfaces émaillées antiadhésives peuvent être nettoyées facilement et rapidement à la main ou au lave-vaisselle. Utilisation multiple : Parfait pour organiser des fêtes d'anniversaire Noël, des réceptions, des rassemblements de vacances, ou tout simplement des dîners d'amis et de famille. Ce que vous obtenez : Un plateau de service en céramique plateau. Taille : 33.5x21x2.5cm. Couleur : Blanc. . Parfait pour servir la viande, salade, dinde, apéritifs, dessert, sushi, poisson, fruits, collations.12,35 €
-
Ferenando 8 Pcs 60ml Bols à Sauce en Céramique avec 8 Cuillères, Blanc8 PCS BOLS À SAUCE EN CÉRAMIQUE AVEC 8 CUILLÈRES - Comprend 8 Bols à Sauce en céramique de 60 ml + 8 cuillères en acier inoxydable de 12 cm. La conception ovale inclinée unique permet de tremper et de verser sans effort, éliminant ainsi les gouttes. Les cuillères sont soigneusement assorties pour être partagées, permettant à chaque invité de se servir avec élégance. CONÇU POUR LES TREMPETTES - La capacité exquise d'un coupelle aperitif de 60 ML est le refuge parfait pour toutes sortes de trempettes telles que la sauce soja, la moutarde, la sauce tomate, l'huile d'olive, la sauce et plus encore. Le petit bol peut être facilement placé sur le plat principal pour éviter les taches, empêcher la sauce d'humidifier les aliments et maintenir un goût croustillant. ESTHÉTIQUE DE LA VAISSELLE - Le bol à sauce est fabriqué à partir de céramique texturée blanc ivoire avec un vernis lisse et raffiné. Sa forme ovale minimaliste dégage une élégance contemporaine et s'harmonise facilement avec divers styles de vaisselle pour rehausser l'expérience culinaire. SOLIDE ET DURABLE - Le mini bol aperitif est épais et se sent bien. Il peut être placé dans le lave - vaisselle, le micro - ondes et le réfrigérateur pour gérer facilement tous les scénarios d'utilisation. Adhérant au processus de céramique naturelle, les individus peuvent porter de minuscules points minéraux, phénomène normal, n'affecte pas l'utilisation. POLYVALENTES POUR DE MULTIPLES OCCASIONS - Que ce soit pour des soirées sushis, des réunions entre amis, des dîners en famille ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et des desserts, ces coupelle aperitif allient à la fois praticité et esthétique. Leur design raffiné en fait également un cadeau idéal.18,99 € -
Yeenano Bols à Sauces,12 Pièces Rond Bols à Sauce Soja,Coupelle Aperitif,Mini Trempage Coupelle Soja,Bols à Collation,Réutilisable Petit Soucoupe,Bols à Dessert,pour Collation,Ketchup,Trempage,FruitsMélamine épaisse de qualité supérieure : Ces bols à sauce sont fabriqués en mélamine alimentaire de haute qualité, garantissant durabilité et résistance aux chutes. Idéals pour servir sauces, dips ou petits en-cas sans risque de casse. Taille idéale pour contrôler les portions : Chaque bol rond à sauce soja mesure 7,3 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Compact et pratique, il permet de servir des portions individuelles de sauce soja, de ketchup, de moutarde, ou même de noix et de bonbons. Empilables et peu encombrants : Conçus pour un rangement facile, ces bols s'emboîtent parfaitement les uns dans les autres, libérant ainsi de l'espace dans les placards. Parfaits pour la maison, les restaurants ou les événements traiteur où l'efficacité est primordiale. Faciles à nettoyer et réutilisables : Ces petits bols à sauces, à la surface lisse et non poreuse, résistent aux taches et aux odeurs. Passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, ce qui en fait un choix durable par rapport aux alternatives jetables. Polyvalents pour toutes les occasions : Utilisez ces bols à sauce pour vos sauces à sushi, vos sauces barbecue, vos vinaigrettes ou vos garnitures de dessert. Idéal pour les fêtes, les pique-niques ou les repas quotidiens, il permet de conserver les saveurs et la fraîcheur.10,49 €
-
Amazon Basics Set de 8 pièces couteaux à steak Lames en acier dentelé Manche ergonomique, Noir/Acier inoxydableSet de 8 couteaux à steak de qualité avec manches à 3 rivets Tranchant micro-dentelé Forgés à partir d'une seule pièce d'acier résistant aux taches Construction monopièce pour un poids et un équilibre agréables ; mitre complète Lavage à la main uniquement15,99 € -
D.Perlla Couteau à Steak, Ensemble de Couteaux à Steak à Lame Droite Extra Tranchante, Couteau à Steak Professionnel à Bord Droit Pour la Table de Cuisine, 23.1 CMCouteaux à Steak à Bord Plat : le lot de 8 couteaux à steak dispose de lames droites non dentelées pour trancher les steaks rapidement et en douceur sans déchirer la viande, préservant la saveur brute et la nutrition de vos steaks. L'utilisation de nos couteaux à steak améliore votre expérience culinaire et gustative et montre à tous vos amis que vous avez un goût impeccable. Acier Inoxydable de Haute Qualité : l'ensemble de couteaux à steak est forgé avec précision à partir d'acier inoxydable 5CrMoV15 de haute qualité, ce qui rend cet ensemble de couteaux tranchant et durable. Et peut effectuer d'autres tâches tout aussi rapidement, comme couper des fruits, des légumes et d'autres viandes. Poignée de Couteau Confortable : la poignée conique incurvée est la meilleure conception ergonomique, le couteau à steak est de poids modéré et très confortable à utiliser. Il peut être utilisé pendant longtemps sans douleur ni fatigue, une expérience plus confortable et relaxante. Forgé en Une Seule Pièce : Les couteaux à steak sont forgés en une seule pièce, en utilisant de l'acier forgé au lieu de l'estampage. Il n'y a pas d'espace entre le manche et la lame, il n'y a pas de saleté cachée, ce qui rend le couteau plus hygiénique et plus sûr à utiliser. Utilisation à Long Terme : les couteaux à steak en acier inoxydable de qualité supérieure servent bien à tous les égards, mais pour durer plus longtemps, nettoyez-les à la main. Cet ensemble de couteaux à steak est un incontournable pour les cuisiniers professionnels et amateurs.32,99 €
