Dans les cuisines du quotidien, le gratin de pâtes fait figure de valeur sûre: un plat complet, économique et réconfortant. Pour garder l’esprit « courgettes » sans produit frais, cette version s’appuie sur des courgettes déshydratées et une sauce crémeuse stable en placard. Résultat: un gratin facile, gourmand et surtout très simple à réussir, même si tu débutes.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gratin de pâtes est un plat riche et énergétique, dominé par les produits laitiers et les féculents, avec une teneur importante en graisses saturées.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant grâce au fromage et aux pâtes, fournissant environ 27 g par portion.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée (0, 91 g par portion), principalement due aux fromages râpés.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et de son apport calorique important. Accompagner d'une salade verte pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
371 kcal
Prot. 12.2 g —
Gluc. 30.9 g —
Lip. 16.7 g
Par portion (4 parts)
827 kcal
Prot. 27.1 g —
Gluc. 68.7 g —
Lip. 37.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 371 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.9 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et les courgettes
Préchauffe le four à 200 °c. Mets les courgettes déshydratées dans un bol avec 10 cl d’eau chaude, puis laisse-les se réhydrater 10 minutes. Réhydrater: redonner de l’eau à un aliment sec pour qu’il redevienne tendre.
2. Cuire les pâtes
Fais bouillir une grande casserole d’eau, sale-la, puis cuis les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Al dente: pâtes encore un peu fermes, elles finiront de cuire au four sans devenir molles.
3. Faire la sauce crémeuse
Dans un saladier, mélange la crème, le lait, l’huile d’olive, l’ail semoule, l’oignon en semoule et la muscade. Sale et poivre. Mélange bien, comme si tu faisais une potion: il faut que tout soit uniforme.
4. Assembler sans se presser
Égoutte les pâtes. Égoutte aussi les courgettes réhydratées en les pressant doucement avec une cuillère pour enlever l’excès d’eau. Ajoute pâtes et courgettes dans la sauce, puis verse la moitié de l’emmental et mélange.
5. Former la croûte gratinée
Verse dans le plat à gratin. Saupoudre le reste d’emmental, puis le parmesan, puis la chapelure. Gratiner: faire dorer le dessus au four pour obtenir une croûte croustillante.
6. Cuire et surveiller la couleur
Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Si ça colore trop vite, pose une feuille de papier aluminium dessus pour protéger la croûte sans arrêter la cuisson.
7. Laisser reposer avant de servir
Sors le plat du four et attends 5 minutes. Le gratin va se « tenir » et sera plus facile à servir, un peu comme un château de sable qui doit sécher avant qu’on le touche.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, mélange la chapelure avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avant de la saupoudrer. Les petits grains s’enrobent et dorent mieux, sans brûler trop vite.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et rond, comme un chardonnay, accompagne la crème et le fromage sans les écraser. Si tu préfères sans alcool, une eau pétillante bien fraîche aide à alléger la sensation de richesse du gratin.
En savoir plus sur le plat
Le gratin de pâtes est un classique de cuisine familiale: il recycle, il nourrit et il rassure. La version aux courgettes joue sur l’équilibre entre douceur végétale et fromage gratiné, ici rendu possible avec des ingrédients de placard pour une organisation plus simple.
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Astuces de présentation
Sers directement dans le plat à gratin pour garder la chaleur et montrer la croûte dorée. Utilise une grande cuillère de service pour découper des parts nettes. Pour un effet « restaurant », saupoudre une pincée de parmesan juste avant d’apporter à table.
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Petit plat à gratin en céramique, pour 1 personne, avec poignées en céramique, petit four pour lasagnes, tiramisu, moule à pâtisserieCet élégant plat à gratin en céramique séduit par son motif floral romantique peint à la main dans un style maison de campagne. L'extérieur vert riche avec des ornements blancs en filigrane s'harmonise merveilleusement avec l'intérieur crème accentué par des fleurs rouges délicates et un bord ondulé rouge vif, un véritable bijou pour votre cuisine. Avec ses dimensions parfaitement coordonnées de 23 x 14,4 x 5 cm, ce plat à gratin est petit et compact, mais offre suffisamment d'espace pour 1 à 2 portions. Que ce soit un gratin de pommes de terre crémeux, des enchilades épicées, un ragoût de fruits juteux ou une crème brûlée fondante délicate, ce moule à pâtisserie fait de chaque rêve culinaire une réalité. Le moule à four intelligemment conçu avec des poignées en céramique allie esthétique et fonctionnalité. Les poignées latérales stables et ergonomiques garantissent une prise en main sûre et antidérapante, même avec des gants de cuisine épais. Ainsi, vous transportez facilement et en toute sécurité des friandises chaudes du four directement à la table couverte. Ce moule de cuisson de qualité supérieure en céramique robuste convainc par sa finition de première classe. Passe au four jusqu'à 250 °C et au micro-ondes, le glaçage professionnel assure une conduction optimale de la chaleur et empêche efficacement les aliments de coller. La surface lisse passe au lave-vaisselle et est très facile à nettoyer. Ce plat décoratif en céramique est bien plus qu'un simple plat de cuisson : il s'agit d'un plat de service, d'un bol de rangement et d'une décoration de table en un. Le beau design intemporel de style maison de campagne vintage en fait le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage, Noël ou toute personne qui aime cuisiner et vivre avec style.18,90 € -
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4 Pièces Cuillères,20,5x6cm Cuillère de Service, Cuillère de Service BuffetMATÉRIAU EN ACIER INOXYDABLE: Les grosse cuillère de service sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, caractérisé par une grande dureté, une résistance à la corrosion et une prévention de la rouille. Les cuillere de service sont fabriquées à partir d'un matériau épais avec une surface polie et lisse, un revêtement antiadhésif et des bords arrondis et lisses, mettant en valeur les lignes fluides de la texture métallique. DIMENSIONS ET QUANTITÉ: Vous recevrez 4 ensemble de grandes cuillã¨res de service, chacune mesurant 20.5 x 6 cm (8.07 x 2.36 inches) et pesant 60 grammes. Les cuillère service sont dotées d'un manche fin et élégant qui tient bien dans la main. Le poids et l'épaisseur ont été étudiés pour assurer une prise en main confortable. DESIGN LISSE: Les cuillère de service inox sont soumises à de multiples processus de polissage manuel, ce qui leur confère une finition miroir. Le design général suit une courbe ergonomique, créant une silhouette élégante. Les bords des grandes cuillère de service sont arrondis et polis avec précision, ce qui garantit qu'ils n'endommageront pas vos ustensiles de cuisine. FACILE À NETTOYER: Les grande cuillère de service sont faciles à nettoyer, sans avoir à se soucier des résidus. Il peut être lavé à l'eau tiède ou mis au lave-vaisselle. Lors du nettoyage des serving spoon, évitez d'utiliser de la laine d'acier, des outils durs ou tranchants, qui pourraient rayer la surface en acier inoxydable. APPLICATIONS ÉTENDUES: Grande cuillere inox sont idéales pour les fêtes, les restaurants, les cuisines, les mariages et autres occasions, vous permettant de partager la nourriture de manière hygiénique.Cuillère de service de soupes et ragoûts sont également adaptées pour être utilisées comme cuillères à salade, cuillères à soupe ou cuillères ordinaires, répondant à divers besoins de restauration et faisant d'elles un choix pratique pour un usage quotidien et pour divertir les invités.10,99 € -
4 Pièces Cuillère de Service en Acier Inoxydable 25cm pour Banquet BuffetMATÉRIAU DE PREMIÈRE QUALITÉ : Ce cuillère de service est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire avec une finition polie, une surface lisse, un revêtement antiadhésif, une protection contre la rouille, une bonne résistance et une bonne durabilité, idéal pour le portionnement, la cuisine et le brassage. SURFACE POLIE : Ce grande cuillere inox est poli comme un miroir pour rendre la cuillère de buffet en acier inoxydable lisse et brillante. Les bords sont lisses et plats, n'abîment pas les casseroles et les ustensiles, très sûrs. FACILE À NETTOYER : peut être lavée à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. Pour maintenir la brillance, n'utilisez pas de billes d'acier, d'outils durs ou tranchants pour nettoyer les cuillères, car ces outils égratigneront la surface en acier inoxydable. CONTENU DE LA LIVRAISON : Vous recevrez 4 pièces cuillère à servir, taille 25cm/9.84in, les cuillères ont un manche plus long pour votre commodité, le design aérodynamique est confortable à saisir. Les aliments peuvent être facilement pris et servis. C'est un excellent choix de couverts pour la maison ou le restaurant. UTILISATION POLYVALENTE : Elle peut être utilisée comme cuillère à salade, cuillère à soupe, cuillère de service, etc. Elle est également idéale pour un usage quotidien, des événements formels, des mariages, des fêtes, des dîners en famille et d'autres occasions.14,99 €
