Dans les rayons des supermarchés, les barres de céréales industrielles s’alignent par dizaines, souvent gorgées de sucres cachés et d’additifs douteux. Ce jour-là, la rédaction a décidé de mener l’enquête en cuisine pour vous livrer une alternative saine, économique et diablement savoureuse. Verdict : cette recette maison se prépare en un rien de temps et ravira petits et grands gourmands en quête d’une pause gourmande sans culpabilité.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces barres de céréales maison constituent un en-cas énergétique et riche en graisses, idéal pour les sportifs ou les moments de gourmandise.
Protéines : L'apport protéique est correct grâce aux flocons d'avoine, aux amandes et au beurre de cacahuète, avec environ 13, 6 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 15 g pour 100 g, provenant essentiellement du beurre de cacahuète et des graines.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la forte teneur en sucres simples (miel, chocolat) et en graisses. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 443 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.7 g |
| dont sucres | 24.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.6 g |
| Fibres | 8.6 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffage et préparation du plat
Préchauffer le four à 160 degrés, chaleur tournante. Tapisser un plat rectangulaire de papier cuisson en le laissant légèrement dépasser sur les bords, ce qui facilitera le démoulage plus tard.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, verser les flocons d’avoine, les amandes effilées, les graines de tournesol, les raisins secs, la cannelle et la pincée de sel. Bien mélanger avec une cuillère pour répartir uniformément tous les éléments.
3. Fonte du liant sucré
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le miel et le beurre de cacahuète ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Attention à ne pas laisser bouillir, sous peine de cristalliser le miel.
4. Assemblage de la préparation
Verser le mélange chaud sur les ingrédients secs et remuer énergiquement pour bien enrober chaque flocon d’avoine. Laisser tiédir deux minutes avant d’incorporer les pépites de chocolat, pour éviter qu’elles ne fondent complètement.
5. Mise en forme et cuisson
Étaler la préparation dans le plat tapissé en tassant fermement avec le dos d’une spatule, une étape essentielle pour que les barres ne s’effritent pas. Enfourner 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords dorent légèrement.
6. Découpe et repos
Laisser refroidir complètement dans le plat avant de démouler, au moins une heure. Découper en huit barres régulières avec un couteau bien aiguisé, en pressant plutôt qu’en sciant pour éviter de tout casser.
Mon astuce de chef
Le secret d’une barre qui ne s’effrite pas repose sur le tassage : plus la préparation est compactée avant cuisson, plus elle tiendra une fois découpée. N’hésitez pas à utiliser le fond d’un verre pour presser uniformément toute la surface.
Une boisson qui accompagne à merveille
Ces barres énergétiques se dégustent idéalement avec un grand verre de lait végétal à l’amande ou un café allongé, qui viennent équilibrer la douceur du miel et du chocolat sans alourdir la collation.
L’info en plus
Les barres de céréales, popularisées dans les années 1970 aux États-Unis comme collation pratique pour les sportifs, ont depuis conquis toutes les cuisines occidentales. Leur version maison permet de maîtriser totalement la quantité de sucre et de choisir des ingrédients bruts, loin des formulations industrielles souvent chargées en sirop de glucose.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Aime - Bird Food - Sky and Garden Bird Seeds - Sunflower Seeds - 1kg BagEnergetic and nutritious seeds: Aimé sky bird seeds are a raw material for feeding wild birds. These sunflower seeds are intended for garden birds. QUALITY AND FLAVOR: Enjoy the joyful chirping of the birds of the sky visiting your garden and watch them feast. Aimé Sky Bird Seeds are sunflower seeds selected to help nature birds survive through the winter, all with good quality and flavor. Nature Preservation: Aimé bird seeds are selected sunflower seeds. By giving our products in the morning and/or the afternoon from the month of October, you will be helping our garden companions spend the long winter nights. Usage: Aimé sunflower seeds are placed on a high feeder protected from wind and rain. Place sunflower seeds at the disposal of the birds of the sky in your garden (tits, robins, thrushes...) several times a day. These wild bird seeds will delight your bird. Aimé Guarantee: Aimé offers a range of products and accessories to strengthen the bond of love that unites you with your birds: Bird seeds (sunflower seeds, wild birds food...), treats, feeders. Aimé products are 70% sourced from France and Europe, with 100% of the products guaranteeing animal welfare.3,15 € -
MERAY Graines de tournesol Dakota grillées et salées 250gGraines de tournesol Dakota grillées & salées2,79 €2,22 €-20%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Success Plaque de cuisson antiadhésif 38x28cm ChocolatDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel*Alliage nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise16,99 €13,99 €-18% -
alpina Plat à four - Rectangulaire - Métal - 39 x 29 x 6 cm - NoirPlats de four - Avec ce plat de cuisson Alpina, vous pouvez cuisiner les plats les plus délicieux du four de lasagne et de moussaka à de délicieux plats de légumes. Ou utilisez-le comme une casserole pour le poulet, par exemple. Rectangulaire - Le bol a une taille soignée: 39 x 29 centimètres et une hauteur de 6 centimètres. Poignées - Avec les poignées aux extrémités, vous tenez bien la coque. Veillez à ce que les poignées soient chaudes dans le four. ANTIHAFT – Die Schaufform aus Metall ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen, so dass Sie das Geschirr leicht herausnehmen und die Form gut reinigen. Savon - Vous apprécierez le plus longtemps du bol si vous le lavez à la main dans de l'eau tiède savonneuse après utilisation.11,99 €
Comment présenter ces barres maison
Pour une présentation soignée, disposer les barres debout dans un joli bocal en verre transparent ou les empiler sur une petite assiette à dessert en bois, qui apporte une touche naturelle et chaleureuse. Elles se transportent aussi très bien enveloppées individuellement dans du papier sulfurisé pour un encas nomade.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Otauoaea Lot de 12 Bocaux en Verre Hermetiques avec Couvercle en Bambou - 4x800ml & 4x550ml & 4x300ml Bocal en Verre - Pot en Verre avec Étiquettes - Boite Rangement pour Céréales, Haricots, Épices【Couvercles en bambou Hermétiques】Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Parfaits pour conserver la farine, le riz, les céréales et les épices dans des récipients en verre avec couvercle. Les bocaux de conservation avec couvercle hermétique sont un outil de cuisine pratique. 【Matériaux de haute qualité】Le lot de 12 bocaux de conservation avec couvercle est fabriqué en verre borosilicaté alimentaire, sûr, sans bisphénol A, non toxique et résistant à la chaleur. Ces récipients sont en verre borosilicaté. Remarque : le couvercle en bois doit être lavé à la main, tandis que les bocaux de conservation peuvent être lavés au lave-vaisselle ! 【Présentation facile】Ces bocaux de conservation en verre transparent avec couvercle en bois permettent de voir clairement leur contenu. Vous gardez ainsi une vue d'ensemble sur la quantité et la fraîcheur des aliments stockés. Les étiquettes voyantes et les bouteilles transparentes peuvent vous aider à identifier les aliments et à y accéder plus rapidement. 【Esthétiques et pratiques】Les bocaux à provisions avec couvercle sont empilables pour un gain de place maximal,évitant le désordre et optimisant votre espace de rangement. 【Ensemble de 12 Bocal en verre】Vous recevez 12 bocaux en verre avec couvercle : 4 pièces de 800 ml (Φ8 x 18 cm), 4 pièces de 550 ml (Φ8 x 13 cm), 4 pièces de 300 ml (Φ8 x 8 cm) et des étiquettes gratuites. Différentes tailles de récipients en verre sont disponibles pour répondre à vos besoins de rangement dans la cuisine et la garder propre et bien rangée. Chaque bocal de conservation avec couvercle est emballé de manière sécurisée pour une livraison sans dommage.39,00 €35,99 €-8% -
Le Parfait - Pack de 6 Terrines Familia Wiss - 500gCapacité : 500g Pack de 6 terrines Fabrication française Forme droite pour démouler facilement toutes les préparations Disponibles en plusieurs tailles, parfaites pour conserver pâtés, rillettes et foies gras Mécanisme de fermeture avec capsule et couvercle qui se visse Diamètre : 100mm Gamme Familia Wiss15,80 €
-
Samhita Lot de 4 assiettes rondes en bois d’acacia faciles à nettoyer et légères - Pour plats, collations, desserts (18 x 18 x 2,5 cm)Idéales pour les viennoiseries, sandwichs, accompagnements, petits pains et desserts. Servez avec style vos plats signature pour la famille ou les invités dans ces assiettes rondes. Ces assiettes à dessert disposent d’un bord surélevé pour empêcher les aliments de sortir. Dimensions : 18 cm de diamètre. Lot de 4. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l’eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d’acacia, appliquez régulièrement de l’huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps.22,89 € -
Kimona Acacia Wood Dinner Plates Set of 4 for Dishes Snack, Dessert Natural Wood Plates Serving Dinnerware Plate for Dinner (20.32cm x 20.32cmx 1.90cm)Nos assiettes sont fabriquées en bois d'acacia naturel. Ces assiettes ont un rebord tout autour du bord pour éviter que les aliments ne s'échappent. Servez vos plats signature avec style pour la famille ou pour les invités, sur les assiettes rondes Dineer Notre design unique ajoutera une touche d'élégance et de classe à votre table. Utilisez notre ensemble d'assiettes comme assiette d'entrée, planche à charcuterie ronde, plateau de service ou comme chargeur d'assiette. Notre ensemble d'assiettes peut être utilisé comme plateau en bois pour la décoration ou les plats de Noël. Assiettes de service polyvalentes au design parfait pour les sandwichs, la salade, les amuse-gueules, le fromage, les hamburgers, les apéritifs, les fruits, les bonbons, les noix, même comme plateau à pièces de monnaie ou décoration de la maison. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l'eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d'acacia, appliquez régulièrement de l'huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps. Lot de 4, taille (cm) : 20,3 x 20,3 x 1,9 cm, taille (cm) : 20,32 cm x 20,32 cm x 1,90 cm26,99 €
