Il y a des desserts qui ne trichent pas : l’entremets 100 % chocolat en est le parfait exemple. Ici, pas de fruits, pas d’agrumes pour alléger, pas de praliné pour distraire : juste le cacao, décliné en trois textures qui se répondent. C’est un exercice de style que les pâtissiers professionnels aiment relever, car il ne laisse aucune place à l’improvisation sur les proportions. Ce dessert repose sur un jeu subtil de croustillant, de fondant et de mousseux, tous obtenus à partir du même ingrédient central. Suivez la méthode pas à pas et vous obtiendrez un entremets digne d’une vitrine de pâtisserie.
En bref
Un entremets tout chocolat qui superpose biscuit, croustillant, mousse et glaçage miroir, où la réussite tient à la maîtrise des températures à chaque étape.
60 minutes
15 minutes
Repos 480 min
Total 555 min
difficile
€€€
végétarien automne hiver Contient : gluten, œufs, lait, soja
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Biscuit chocolat sans farine
Croustillant praliné-chocolat
Mousse au chocolat noir
Glaçage miroir chocolat
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez le beurre et les œufs à température ambiante.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide, séparément pour la mousse et le glaçage.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Chemisez le cercle à entremets de papier film pour faciliter le démoulage.
1. Préparer le biscuit chocolat sans farine
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Séparez les œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment, incorporez le chocolat fondu puis le cacao. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la spatule. Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson sur 1 cm d’épaisseur et enfournez 12 minutes à 180 °C.
✅ C’est prêt quand : Le biscuit rebondit légèrement sous le doigt et une croûte fine se forme en surface.
⚠️ Attention : Ne mélangez pas les blancs en neige trop vigoureusement : le biscuit deviendrait dense et caoutchouteux.
2. Réaliser le croustillant praliné-chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Émiettez les crêpes dentelles dans un bol et versez le chocolat fondu dessus. Mélangez pour enrober uniformément, puis étalez cette pâte sur le biscuit refroidi, en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère.
✅ C’est prêt quand : La couche est fine, homogène et légèrement brillante.
⚠️ Attention : N’étalez pas le croustillant sur un biscuit encore chaud : le chocolat fondrait et perdrait son craquant.
3. Détailler le biscuit croustillant
Une fois le croustillant figé au réfrigérateur pendant 15 minutes, découpez un disque de 18 cm de diamètre dans l’ensemble biscuit-croustillant à l’aide du cercle à entremets. Réservez au froid.
✅ C’est prêt quand : Le disque se détache net, sans effritement.
4. Préparer la ganache pour la mousse
Faites chauffer le lait jusqu’au frémissement. Essorez la gélatine réhydratée et incorporez-la hors du feu. Versez ce lait chaud en trois fois sur le chocolat noir haché, en mélangeant au centre à chaque ajout pour créer une émulsion lisse et brillante.
✅ C’est prêt quand : La ganache est lisse, brillante et nappe la spatule sans grain.
⚠️ Attention : Ne versez pas le lait chaud en une seule fois : l’émulsion risque de se casser et la ganache reste granuleuse.
5. Monter la crème et assembler la mousse
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à l’obtention d’une texture souple, presque mousseuse, sans qu’elle soit ferme. Lorsque la ganache est retombée à 35-40 °C, incorporez un tiers de la crème fouettée en fouettant vivement, puis le reste délicatement à la spatule, en mouvements enveloppants.
✅ C’est prêt quand : La mousse est aérienne, homogène, sans traces blanches de crème non incorporée.
⚠️ Attention : Ne fouettez pas la crème jusqu’à la chantilly ferme : la mousse deviendrait lourde et granuleuse en bouche.
6. Monter l’entremets
Versez la moitié de la mousse au chocolat dans le cercle chemisé. Déposez le disque biscuit-croustillant, face croustillante vers le bas, et appuyez légèrement. Recouvrez avec le reste de mousse en lissant la surface à la spatule. Réservez au congélateur au moins 6 heures, idéalement une nuit.
✅ C’est prêt quand : La surface est parfaitement lisse et la mousse est ferme au toucher après congélation.
⚠️ Attention : Ne démoulez pas l’entremets avant qu’il soit totalement congelé : il se déformerait au démoulage.
7. Préparer le glaçage miroir
Portez à ébullition l’eau, le sucre et le glucose. Hors du feu, ajoutez le lait concentré et la gélatine essorée, puis versez sur le chocolat haché. Mixez au mixeur plongeant en évitant d’incorporer de bulles d’air, en gardant la tête du mixeur immergée. Laissez redescendre à 32-34 °C avant utilisation.
✅ C’est prêt quand : Le glaçage est lisse, brillant, sans bulles visibles, et nappe une cuillère de façon homogène.
⚠️ Attention : Ne mixez pas en sortant la tête du mixeur de la préparation : l’air incorporé créerait des bulles disgracieuses sur le glaçage final.
8. Glacer et finaliser l’entremets
Démoulez l’entremets congelé et posez-le sur une grille au-dessus d’un plat. Versez le glaçage à 32-34 °C en un mouvement continu, en partant du centre vers les bords, pour couvrir uniformément toute la surface. Laissez l’excédent s’égoutter quelques secondes, puis transférez délicatement l’entremets sur le plat de service.
✅ C’est prêt quand : Le glaçage forme une couche fine et brillante, sans coulures épaisses sur les bords.
⚠️ Attention : Ne versez pas le glaçage trop chaud sur l’entremets congelé : il coulerait entièrement sans accrocher la mousse.
Les erreurs à éviter
❌ Incorporer la ganache chaude directement à la crème fouettée
Ce qui se passe : La crème fond et la mousse devient liquide, incapable de tenir la structure de l’entremets.
✅ La solution : Attendez que la ganache redescende à 35-40 °C avant de l’incorporer à la crème montée.
❌ Glacer l’entremets à température ambiante plutôt que congelé
Ce qui se passe : Le glaçage fond au contact de la mousse tiède et ne forme aucune couche brillante homogène.
✅ La solution : Glacez toujours l’entremets sorti directement du congélateur.
❌ Utiliser une crème allégée pour la mousse
Ce qui se passe : La crème ne monte pas correctement et la mousse manque de tenue une fois démoulée.
✅ La solution : Choisissez une crème liquide entière à 30 % de matière grasse minimum.
❌ Démouler l’entremets avant congélation complète
Ce qui se passe : La mousse encore molle s’affaisse et perd sa forme nette au démoulage.
✅ La solution : Respectez un minimum de 6 heures de congélation, idéalement une nuit entière.
Les astuces du chef
Technique Pour un glaçage parfaitement lisse, filtrez-le au tamis fin juste avant de l’utiliser : cela élimine les éventuelles bulles ou résidus non dissous.
Timing Préparez le glaçage miroir la veille et conservez-le au réfrigérateur : réchauffez-le doucement au bain-marie le lendemain jusqu’à la température idéale.
Présentation Décorez le tour de l’entremets avec des copeaux de chocolat noir ou une fine bande de feuille d’or alimentaire pour un rendu proche de la pâtisserie professionnelle.
Ingrédient Utilisez un chocolat noir à 70 % minimum de cacao : un chocolat plus faible en cacao donnerait une mousse et un biscuit trop sucrés, sans le caractère intense recherché.
Le secret de la réussite
L’entremets fonctionne grâce à la superposition de textures obtenues par des techniques différentes appliquées au même ingrédient : le chocolat. La mousse doit sa légèreté à une chantilly (crème fouettée incorporant de l’air) mélangée à une ganache, tandis que la tenue de l’ensemble vient de la gélatine qui structure le mélange en refroidissant. Le glaçage miroir, lui, doit son aspect brillant à un équilibre précis entre eau, sucre, glucose et chocolat, coulé à une température exacte : trop chaud, il coule sans accrocher ; trop froid, il fige avant de napper uniformément.
Remplacer un ingrédient
miel neutre ou sirop de maïs
glaçage légèrement moins brillant mais toujours fonctionnel
biscuits secs émiettés type spéculoos
croustillant plus parfumé et légèrement plus sucré
crème liquide entière
glaçage un peu moins onctueux mais résultat proche
Variantes
Infusez le lait de la ganache avec une cuillère à café de café soluble pour une note torréfiée.
Montez l’entremets dans des cercles individuels de 8 cm pour des portions personnalisées, en réduisant le temps de congélation à 3 heures.
Conservation et réchauffage
24 h maximum une fois glacé, sous cloche pour éviter le dessèchement
Possible avant glaçage, jusqu’à 1 mois, bien filmé et protégé du givre.
Ne se réchauffe pas : laissez décongeler 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Accord boisson
Un café noir intense ou un porto tawny accompagnent parfaitement l’intensité cacaotée de cet entremets, en apportant une note torréfiée ou légèrement fruitée qui équilibre la richesse du chocolat.
Comment servir
Présentez l’entremets sur un plat de service plat et large, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir la brillance du glaçage noir. Découpez les parts avec un couteau fin trempé dans l’eau chaude et essuyé entre chaque coupe, pour des tranches nettes qui révèlent les strates du biscuit, du croustillant et de la mousse.
Questions fréquentes
Peut-on préparer l’entremets plusieurs jours à l’avance ?
Oui, montez et congelez l’entremets sans glaçage jusqu’à un mois avant. Glacez-le la veille du jour où vous souhaitez le servir, puis laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Que faire si le glaçage forme des grumeaux ?
Cela signifie généralement que le chocolat n’a pas fondu correctement. Mixez à nouveau la préparation encore tiède au mixeur plongeant, en gardant la tête immergée, jusqu’à obtenir une texture lisse.
Peut-on remplacer la gélatine par de l’agar-agar ?
C’est possible pour la mousse, mais la texture sera plus ferme et moins soyeuse. Pour le glaçage, l’agar-agar durcit trop rapidement et complique l’application, la gélatine reste préférable ici.
Pourquoi mon entremets s’affaisse-t-il au démoulage ?
La congélation n’était probablement pas suffisante. La mousse a besoin d’au moins 6 heures au congélateur pour prendre une tenue suffisante et se démouler proprement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 20 x 4,5 cmFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.14,25 € -
patisse 02156 – Cercle à gâteaux, cercle à pâtisserie, mousse ou entremets - acier inoxydable – 4.5cm x Ø 20cm, ArgentéDimension: 4,5 x 20 cm Meteriau: acier inoxydable Facile à nettoyer <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Autre <b>Description du produit</b>: Société hollandaise, Patisse est spécialisée dans la fabrication dustensiles de pâtisserie et de boulangerie. Ses larges gammes de produits, Classic, Silver-top, Diamant, Gold-top permettent de toujours trouver la qualité recherchée. Les cercles à pâtisserie en acier inox à diamètre variable, le tamis à farine en inox avec système mécanique à poignée, les poches jetables ou douilles à dresser en plastique font partie du catalogue dustensiles de pâtisserie Patisse. Les enfants trouveront plaisir à cuisiner avec le mini-rouleau à pâtisserie et les découpoirs en acier en forme danimaux.12,29 €
-
Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité8,39 € -
Grille Patisserie Refroidissement 34cm, Rectangulaire BakesDimensions : 34 x 25 x 6 cm, le pied de 6 cm de haut peut soulager les aliments et permettre à l'air de circuler de tous les côtés de la casserole pour s'assurer qu'elle peut refroidir rapidement et uniformément les aliments. Matériaux de sécurité : l'étagère de refroidissement est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité. Il n'a pas de revêtement humain et ne libère pas de produits chimiques dans les aliments. Il ne perdra pas sa couleur, il n'est pas facile à déformer et à plier. Résistance aux hautes températures : la grille à gâteau est jusqu'à 250 °C et convient pour le four ou les grilles de cuisson sans vous soucier de la fusion ou de la flexion et des surfaces lisses. Il est également utile pour la cuisson du pain, des gâteaux, des gâteaux, etc. Facile à nettoyer : la grille de cuisson passe au lave-vaisselle, facile à nettoyer ou peut être immergée à la main dans de l'eau savonneuse et nettoyez simplement tous les aliments après utilisation pour assurer confort et facilité d'entretien. Largement utilisé : pour cuisiner et griller, les supports en acier inoxydable peuvent être très adaptés à la plupart des fours. Il peut également être utilisé avec tout type de casseroles, four ou ustensiles de cuisine.13,99 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
CHOCOLAT BARRY ORIGINE OCOA Chocolat de Couverture Noir 70% de la Gamme Pureté /1KGUn chocolat noir singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité. Chocolat très fluide, idéal pour le moulage en chocolat ou l'enrobage de bonbon de chocolat. Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Ingrédients: pâte de cacao ; sucre ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; arôme naturel de vanille <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline21,30 € -
Callebaut 70,5% pépites de Chocolat Noir (callets) 2,5kgLe chocolat noir délicieusement riche et fortement rehaussé par le cacao torréfié (70,5 cacao). La recette n° 70-30-38 est l'un des chocolats noirs de référence pour de nombreux chefs et chocolatiers du monde entier parfaite pour intensifier les saveurs chocolat de vos créations Idéal pour pâtisserie, moulage et enrobage de confiserie, aromatisation de ganaches, mousses, crèmes, crémeux, crèmes glacées, sauces etc Chocolat de haute qualité fabriqué en Belgique39,26 €
-
VAHINÉ SIROP DE GLUCOSETEXTURE FLUIDE : Le sirop de glucose offre une consistance adaptée à la préparation de caramel, de la nougatine et des confiseries maison. PRATIQUE À UTILISER : Prêt à l’emploi, il s’intègre directement dans gâteaux, pâtes de fruits, sauces sucrées ou glaçages. POLYVALENT EN PÂTISSERIE : Convient pour la cuisson du sucre, les glaçages, les entremets, la confiserie ou les desserts glacés. QUALITÉ CONSTANTE : Son comportement stable facilite la réalisation régulière de préparations sucrées. FORMAT PRATIQUE : Conçu pour être manipulé et dosé facilement dans les recettes de pâtisserie et confiserie.4,99 €3,45 €-31% -
VAHINE - Colle Alimentaire 23 gSirop de glucose en tube Facile et pratique Fabriqué en France Ces décors vous permettront de personnaliser tous vos gâteaux et cupcakes3,39 €
-
ScrapCooking - Brisures de Crêpe Dentelle 100g - Décorations Croustillantes - Topping pour Gâteaux, Glaces, Mousses, Pâtisserie - 7475 (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Brisures de crêpe dentelle ultra croustillantes, parfaites pour apporter une texture légère et craquante à vos desserts, glaces, mousses ou pâtisseries.9,80 € -
Déco Relief - Brisures de Crêpes Dentelles 300 g - Ingrédient Pâtisserie - DR50025Apportez de croustillant et craquant à vos réalisations avec nos brisures de crêpe dentelle, produits de fabrication françaises, garantie sans huile de palme. Réaliser des bases des entremets croustillants, dessert à l’assiette, pâtes de fourrage croustilllantes, biscuits, et glaces. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Déco Relief est une marque française qui conçoit depuis 1984 des ingrédients et matériels de pâtisserie à destination des professionnels. Devenus une référence parmi les artisans et les plus grands Chefs, nos produits sont conçus et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Talant (21).18,62 €
-
ScrapCooking - 10 Feuilles de Gélatine Bovine - Gélatine Alimentaire pour Cuisine & Pâtisserie - Entremets, Mousses, Panna Cotta, Bonbons, Terrines, Aspics, Gelées - 9421🍮 POUR DES RECETTES PARFAITEMENT GÉLIFIÉES - Un paquet de 10 feuilles de gélatine alimentaire de qualité bronze et issues de collagène bovin. Idéales pour réussir vos nombreuses préparations de mousses, panna cotta, entremets, charlottes, confiseries, terrines, aspics…. et autres préparations gélifiées. 🧇 GÉLATINE BOVINE - Ces feuilles de gélatine de qualité « bronze » possèdent une force gélifiante comprise entre 120 et 155 Blooms, parfaite pour une texture ferme mais fondante. Faciles à doser : 1 feuille de 3 g pour environ 100 ml de liquide, selon la consistance souhaitée. Pureté optimale, 100 % gélatine bovine, sans additif ni arôme. Poids net total : 30 g. Garanties sans porc. 👍 FACILE À UTILISER - Faites tremper les feuilles 5 à 7 min dans de l’eau froide pour les réhydrater. Essorez, puis incorporez à chaud dans votre préparation jusqu’à complète dissolution. Pour une recette froide, chauffez légèrement la gélatine essorée (sans la faire bouillir) avant d’ajouter votre mélange froid à la gélatine et de faire reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 h. ✨ POUR TOUS VOS USAGES - En pâtisserie ou en cuisine salée, les feuilles de gélatine vous garantissent des résultats professionnels. Transparentes, neutres en goût, elles sont idéales pour les préparations froides comme chaudes : Panna cotta, mousses, bavarois, entremets, charlottes, bonbons, aspics, terrines, gelées de fruits, terrines, inserts gélifiés et bien plus encore ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).4,50 € -
Vahiné Gélatine Alimentaire Bio, 10g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack FACILE D'UTILISATION : La gélatine feuille Bio VAHINÉ 10 g est facile à utiliser. Il suffit juste de la tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 mins. A l'égoutter puis l'incorporer à votre préparation chaude. POUR UN PLAT SALÉ OU UN DESSERT IRRÉSISTIBLE : La gélatine feuille Bio est idéale pour réussir vos crèmes, mousses, panna cottas, entremets, aspics et terrines. Elle a le pouvoir gélifiant de 200 bloom et diminue la valeur calorifique de vos desserts. Vous utiliserez ainsi moins de sucre et de beurre. NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie et de cuisine générale ajoutent du goût grâce à leurs recettes authentiques. Sans ajouter de matières grasses, ils sont parfaits pour réhausser la saveur de votre dessert sans apport de matière grasse LA QUALITÉ VAHINÉ : Avec plus de 40 ans d'expertise pâtissière, Vahiné garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Vahiné s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes6,44 €5,96 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
patisse 02156 – Cercle à gâteaux, cercle à, mousse ou entremets - acier inoxydable – 4.5cm x Ø 20cm (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Dimension: 4,5 x 20 cm Meteriau: acier inoxydable Facile à nettoyer <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Autre <b>Description du produit</b>: Société hollandaise, Patisse est spécialisée dans la fabrication dustensiles de pâtisserie et de boulangerie. Ses larges gammes de produits, Classic, Silver-top, Diamant, Gold-top permettent de toujours trouver la qualité recherchée. Les cercles à pâtisserie en acier inox à diamètre variable, le tamis à farine en inox avec système mécanique à poignée, les poches jetables ou douilles à dresser en plastique font partie du catalogue dustensiles de pâtisserie Patisse. Les enfants trouveront plaisir à cuisiner avec le mini-rouleau à pâtisserie et les découpoirs en acier en forme danimaux.24,58 € -
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.15,90 €
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
