Les accras de thon, classiques de la cuisine antillaise, apportent une touche exotique à vos repas avec une recette simple et rapide à réaliser. Préparée avec des ingrédients accessibles et livrables à domicile, cette version aux saveurs relevées vous promet un dépaysement culinaire depuis le confort de votre cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée mais assez calorique et riche en sel.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au thon.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée à cause des ingrédients utilisés.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.3 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.4 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le lait concentré et le thon émietté, puis incorporez les épices créoles. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
2. Façonnage des accras
A l’aide de deux cuillères, formez de petites boules avec la pâte. Assurez-vous qu’elles soient bien compactes pour éviter qu’elles ne s’effritent à la cuisson.
3. Cuisson des accras
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Plongez-y délicatement les boules de pâte en petites quantités pour éviter qu’elles ne se collent entre elles. Laissez-les dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
4. Égouttage et service
Sortez les accras une fois dorés et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour ôter l’excédent d’huile.
Mon astuce de chef
Pour des accras plus croustillants, laissez reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur avant de les façonner.
Cocktail tropical
Un cocktail à base de rhum et de jus de fruits exotiques accompagne parfaitement les accras de thon.
L’info en plus
Les accras de thon sont inspirés de la cuisine antillaise, connus pour leur texture légère et leur saveur épicée caractéristique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tony Chacheres - Assaisonnement Créole Original 227g - Lot de 3TONY CHACHERES – Assaisonnement créole original – Pot de 227 g – Importé américain Lot de 326,08 €
-
CARI CREOLE 100g M ... mélanges d'épices, herbes, aromates, condiments, piments pour viandes, poissons, légumes, marinades, salades, barbecue - Les EPICES DeLACO🌶️ Mélange d’épices Cari Créole : Un assemblage authentique d’épices exotiques inspiré de la cuisine créole et antillaise, idéal pour parfumer vos recettes maison. 🍲 Épices pour viandes, poissons et légumes : Donnez à vos plats mijotés, grillades, sauces et marinades la véritable saveur du cari créole traditionnel. 🌿 Recette naturelle et parfumée : Mélange d’épices 100% naturelles, sans additifs ni conservateurs, pour une cuisine créole saine et savoureuse. 👩🍳 Facile à cuisiner : Une cuillère suffit pour relever vos recettes et apporter des arômes créoles riches, chauds et légèrement épicés. ✨ Cuisine créole et antillaise à la maison : Offrez-vous un voyage culinaire dépaysant avec ce mélange d’épices incontournable pour réussir le cari créole.7,14 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €14,99 €-12%
-
GRIFEMA Mousseur à Lait électrique, Mini Fouet Electrique 13 000 tr/min, Fonctionne à Piles, Milk Frother Ergonomique, Sans BPA, Facile à Nettoyer, Mixeur Lait pour Café, Latte, Cappuccino, MatchaPuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.5,99 €
-
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre37,99 €
-
Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €84,99 €-35%
Comment servir
Présentez vos accras de thon sur un plat créole en céramique, accompagné de petits bols de sauce pimentée et de sauce créole pour une dégustation relevée. Utilisez des piques en bois pour un service à l’apéritif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €17,65 €-7%
-
Lot de 2 plats à gratin rectangulaires en céramique - 23,2 x 14,2 x 4,5 cm - Avec poignée - Plat à four rectangulaire en céramique - Pour lasagnes, tiramisu et cocotte (blanc)Matériau céramique de haute qualité : ce plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité. Le petit plat rectangulaire avec poignée est très facile à nettoyer, car la surface est lisse et brillante et ne se décolore pas facilement. Le moule rectangulaire en céramique passe au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Design avec poignée en céramique : le plat à four rectangulaire est équipé de deux poignées qui permettent de retirer facilement les aliments du four avec les deux mains et de les poser sur la table. Les moules à four carrés sont non seulement un outil de cuisine puissant, mais aussi une belle décoration, un aspect simple et tendance peut apporter de la vitalité à la cuisine et à la table à manger. Répond aux besoins quotidiens : ce petit moule en céramique est parfait pour préparer une variété d'aliments tels que lasagnes, pizzas, pain, pâtes, poulet, bœuf, casseroles, collations et bien plus encore. Que vous cuisiniez tous les jours ou que vous organisiez un banquet, le petit plat à four peut répondre à vos différents besoins. Nettoyage facile : nos petits plats à four sont fabriqués en céramique qui résiste à des températures élevées et convient très bien au four et au micro-ondes. La surface est lisse et facile à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du liquide vaisselle ou de l'eau chaude ou les mettre au lave-vaisselle. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire, très pratique. Cadeau parfait : le design du moule à lasagnes est simple et élégant avec une texture en céramique de qualité supérieure, un cadeau parfait pour les personnes âgées, les amis et la famille. Si vous avez des questions, veuillez nous contacter, je vous répondrai dans les 24 heures.19,99 €








