Les croquettes de patate douce sont une option savoureuse et facile à réaliser qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Idéales pour un dîner rapide ou une collation gourmande, ces croquettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont un véritable délice.
25 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une faible quantité de protéines.
Sel : Apporte une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
601 kcal
Prot. 2.5 g —
Gluc. 17.7 g —
Lip. 58.7 g
Par portion (4 parts)
1299 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 38.2 g —
Lip. 126.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 601 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 58.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la purée de patate douce en poudre avec l’eau selon les instructions du paquet pour obtenir une consistance crémeuse.
2. Mélange
Ajoutez à la purée la farine de riz, les oeufs en poudre et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Façonnage
Formez des petites boules de pâte avec vos mains, puis roulez-les dans le panko pour bien les enrober.
4. Cuisson
Dans une friteuse préchauffée à 180°C, plongez les croquettes et laissez-les dorer pendant environ 5-7 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur supplémentaire à vos croquettes, ajoutez une pincée de paprika ou de curry en poudre à votre mélange avant de façonner les croquettes.
Accord mets et boissons
Ces croquettes se marient merveilleusement bien avec une limonade maison au gingembre qui rehaussera leur douceur naturelle.
L’info en plus
Originaire des Amériques, la patate douce est un tubercule riche en vitamines et minéraux. Ses saveurs sucrées et nutritives en font un ingrédient très apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre de patate douce violette Mélange de colorant alimentaire violet naturel dans des smoothies de cuisson au dessert Ingrédient 100% naturel 100gLa poudre de patate douce violette Borovela est une poudre colorante violette naturelle 100% pure poudre de patate douce violette - un seul ingrédient Sans gluten, sans OGM, sans sucre ajouté Contient les nutriments de la matière première et fournit la riche couleur pourpre. Le meilleur choix pour vos smoothies au dessert10,00 € -
Nutrimuscle - Farine de patate douce - 2 kg - Sans gluten - Indice glycémique modéré - Certifié Agriculture Biologique - Riche en vitamines, minéraux et anti-oxydants🍠 UNE POUDRE DE PATATE DOUCE BIOLOGIQUE - La poudre de patate douce biologique Nutrimuscle est une très bonne source de glucides complexes, qui la composent à plus de 75 %. C'est une excellente alternative à la plupart des farines du marché (de blé, de maïs etc...) et constitue un ingrédient de choix pour réaliser tout type de préparations protéinées : gâteaux, gauffres, cakes. Un allié de choc pour les sportifs et les personnes à la recherche d'une alimentation plus saine. 🧠 BÉNÉFICES - Indice glycémique modéré - Bon antioxydant - Bonne teneur en fibres - Assimilation lente - Riche en vitamines A - Source de glucides 💊 DOSAGE et CONSEILS - Diluer 45 g, avec 40 g de protéines Nutrimuscle dans du lait ou de l’eau minérale tempérée ou pour vos préparations (pancakes, crêpes etc.) 1 à 3 fois par jour. 🔎 TRAÇABILITÉ et TRANSPARENCE - Chez Nutrimuscle, nous n'utilisons que de la poudre de patate douce bio très haut de gamme, dont la qualité est garantie par RACINES SA, un fournisseur français qui s'est associé avec un village en Afrique équatoriale afin d’aider au développement d’une plantation de patate douce, dans le respect des exigences biologiques. Convient aux régimes Vegan et Végétarien. Sans gluten et sans lactose. 👊 LEADER DEPUIS 30 ANS - Expert en nutrition Santé & Sport depuis 1993, Nutrimuscle propose des compléments alimentaires de grande qualité et respectueux de la santé. Nous avons un contrôle total de nos matières premières grâce à notre usine située en Belgique.34,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre39,99 €37,99 €-5% -
Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €84,99 €-35%
Comment présenter
Servez les croquettes bien chaudes sur une grande assiette creuse blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce au yaourt pour ajouter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 € -
MALACASA Série REGULAR, 6 Pièces 1250ml Assiettes à Pâtes en Porcelaine, 22,5 x 5cm Assiettes Creuses, Service de Bols à Salade, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, certifiée FDA, sans plomb ni cadmium. Garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1250ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.42,55 €40,42 €-5%
-
com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 € -
20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.17,99 €
