Dans le grand feuilleton des boissons d’été, le mocktail pastèque citron menthe tient le rôle du rafraîchissement immédiat. Ici, pas d’alcool, mais une enquête simple et joyeuse: du fruit, de l’acidité, des bulles et une touche végétale. Le résultat se prépare en quelques minutes et se boit encore plus vite, comme une petite pause fraîche entre deux activités.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce mocktail est une boisson sucrée et énergétique, dominée par les sucres naturels du jus de pastèque et du sirop de menthe, avec très peu de matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, inférieur à 0, 5 g pour 100 ml, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 01 g pour 100 ml, ce qui rend cette boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres simples.
Par 100 g de recette
26 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 6.7 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
113 kcal
Prot. 1.4 g —
Gluc. 29.4 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 26 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.7 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Dans un grand pichet, verse le jus de pastèque, le jus de citron et le sirop de menthe. Mélange doucement avec une grande cuillère, comme si tu faisais tourner un petit manège: l’idée est d’unir les goûts sans faire trop de mousse.
2. Ajuster le goût
Goûte une petite gorgée. Si c’est trop acide pour toi, ajoute le sucre en poudre, puis remue jusqu’à ce qu’il disparaisse. Dissoudre, c’est faire fondre un ingrédient dans un liquide pour qu’on ne le voie plus et qu’il se répartisse partout.
3. Refroidir vite et bien
Ajoute la moitié des glaçons dans le pichet et remue 10 secondes. Le froid se propage et la boisson devient tout de suite plus agréable. Si tu utilises un shaker, secoue 10 secondes: émulsionner c’est mélanger très fort pour rendre la boisson plus homogène.
4. Ajouter les bulles au bon moment
Verse l’eau pétillante en dernier, tout doucement, le long de la paroi du pichet. Comme ça, les bulles restent bien vivantes et le mocktail garde son côté festif.
5. Parfumer et servir
Ajoute le zeste de citron séché, mélange une seule fois, puis répartis dans 4 verres remplis de glaçons. Une seule petite agitation suffit: tu veux du parfum, pas une boisson qui s’aplatit.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus net, place le jus de pastèque au réfrigérateur la veille. Le froid calme le sucre et rend le citron plus précis. Et si tu veux une sensation « granité », mixe une partie des glaçons quelques secondes: un granité c’est de la glace pilée très fine qui donne une texture de neige.
Boisson: version encore plus désaltérante
Remplace 100 millilitres d’eau pétillante par 100 millilitres d’eau de coco en brique. La boisson devient plus douce, avec une note légère qui rappelle les vacances, tout en restant sans alcool.
En savoir plus sur le dessert: mocktail, mode d’emploi
Le mot mocktail vient de « mock », imiter, et « cocktail ». C’est un cocktail sans alcool qui garde les codes des grands: équilibre entre sucré et acide, fraîcheur, bulles, et une petite signature aromatique.
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Astuces de présentation
Sers ce mocktail dans des verres hauts, bien froids. Ajoute beaucoup de glaçons pour que la boisson reste fraîche jusqu’à la dernière gorgée. Pour une présentation soignée, utilise une paille réutilisable et, si tu en as, un long agitateur: il aide à mélanger doucement sans casser les bulles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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