Nouilles Udon aux Carottes et Tofu : recette Savoureuse et Facile

Nouilles Udon aux Carottes et Tofu : recette Savoureuse et Facile

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Les nouilles udon, typiques de la cuisine japonaise, sont d’une texture incomparable et conviennent parfaitement aux plats végétariens ou végan. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette savoureuse et simple : nouilles udon aux carottes et tofu, idéale pour les amateurs de cuisine asiatique. L’association des nouilles épaisses, du croustillant du tofu et de la douceur des carottes offre une expérience gustative enrichissante. Plongez dans cette recette délicieuse qui apportera une touche exotique à votre table.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est relativement riche en graisses et en protéines.
Protéines : La recette fournit une bonne quantité de protéines, principalement grâce au tofu.
Sel : Ce plat est salé en raison de la présence de sauce soja.

À consommer avec modération en raison de la teneur en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
125 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 16 g — Lip. 5.2 g
Par portion (4 parts)
286 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 36.7 g — Lip. 11.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 125 kcal
Lipides
Matières grasses 5.2 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides
Glucides totaux 16 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.93 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Commencez par éplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Coupez également le tofu en cubes d’environ 2 cm. Émincez finement les oignons verts.

2. Cuisson des nouilles udon

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les nouilles udon selon les indications du paquet. Égouttez-les une fois cuites et réservez.

3. Cuisson du tofu

Dans une poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez-le de la poêle et réservez-le.

4. Cuisson des légumes

Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile de sésame. Ajoutez l’ail en poudre et le gingembre moulu, faites revenir brièvement, puis ajoutez les rondelles de carottes. Faites sauter jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.

5. Assemblage

Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle avec les carottes, versez la sauce soja, le vinaigre de riz, et le sirop d’érable. Mélangez bien pour que les nouilles absorbent les saveurs.

6. Finition

Ajoutez le tofu doré dans la poêle et mélangez délicatement. Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts émincés avant de servir.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Rehaussez la saveur de votre plat en rajoutant une pointe de piment rouge haché pour ceux qui aiment les plats légèrement épicés.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sancerre s’accorde parfaitement avec les saveurs délicates et légèrement sucrées de cette recette.

L’info en plus

Les nouilles udon sont un aliment de base dans la cuisine japonaise, populaires pour leur texture épaisse et moelleuse, souvent utilisées dans les soupes et les plats sautés.

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Comment présenter

Servez vos nouilles dans des bols à ramen pour une touche authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour apprécier pleinement l’expérience culinaire.

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