Onigirazu : la recette japonaise facile et savoureuse

Onigirazu : la recette japonaise facile et savoureuse

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

L’onigirazu, le sandwich de riz japonais, offre une variation savoureuse et aisée de l’onigiri traditionnel. Idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique, ce plat polyvalent est aussi délicieux qu’esthétique.

30 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergique et relativement riche en protéines.
Protéines : Il offre un bon apport en protéines grâce au thon.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due à la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 9.7 g — Gluc. 18.1 g — Lip. 5.8 g
Par portion (4 parts)
423 kcal
Prot. 24.6 g — Gluc. 45.6 g — Lip. 14.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 168 kcal
Lipides
Matières grasses 5.8 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 18.1 g
dont sucres 0.2 g
Autres
Protéines 9.7 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz

Assurez-vous que le riz à sushi est bien cuit et assaisonné avec du vinaigre de riz pour une meilleure saveur.

2. Mélange thon-mayo

Mélangez le thon égoutté avec la mayonnaise japonaise et une cuillère à soupe de sauce soja.

3. Assemblage

Placez une feuille de nori sur du film alimentaire. Étalez une couche de riz au centre, ajoutez le mélange thon-mayo, puis une deuxième couche de riz.

4. Enveloppement

Repliez les coins de la feuille de nori vers le centre pour envelopper le tout. Serrez avec le film alimentaire pour bien former un carré.

5. Découpe

Laissez reposer quelques minutes puis découpez chaque onigirazu en deux.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une touche croustillante, ajoutez des feuilles de laitue ou des tranches de concombre dans l’onigirazu.

Thé vert

Le thé vert japonais accompagne parfaitement l’onigirazu en apportant une touche rafraîchissante et légère.

L’info en plus

L’onigirazu est une invention récente par rapport aux traditionnels onigiris. Créé pour sa facilité de préparation, ce plat modernise la cuisine japonaise en s’adaptant à des modes de vie plus dynamiques.

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Comment présenter

Présentez les onigirazu sur une petite assiette en bois, accompagnés de quelques légumes marinés en guise de garniture.

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