Pesto d'ail des ours : recette savoureuse et facile

Pesto d’ail des ours : recette savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Le pesto d’ail des ours est une sauce savoureuse et facile à préparer, idéale pour ajouter une touche parfumée à vos plats de pâtes, de viandes ou même sur des tartines. Composé principalement d’ail des ours, il se distingue par son goût intense et végétal. Découvrez comment réaliser ce condiment chez vous en toute simplicité.

10 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source modérée de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Le pesto d'ail des ours est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le pesto offre une source modérée de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
645 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 9.8 g — Lip. 64.1 g
Par portion (4 parts)
472 kcal
Prot. 10.1 g — Gluc. 7.2 g — Lip. 46.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 645 kcal
Lipides
Matières grasses 64.1 g
dont acides gras saturés 10.7 g
Glucides
Glucides totaux 9.8 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 13.7 g
Fibres 1.9 g
Sel 1.98 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un bol, mélangez l’ail des ours séché et les pignons de pin.

2. Mélange des ingrédients

Ajoutez le parmesan râpé et l’huile d’olive au mélange préalable.

3. Mixage

À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le mélange en une pâte homogène.

4. Assaisonnement

Ajoutez le sel et mélangez une dernière fois pour incorporer le tout.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour ajuster la texture de votre pesto, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Boisson

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagnera à merveille les saveurs intenses de l’ail des ours.

L’info en plus

L’ail des ours, aussi appelé ail sauvage, est une plante herbacée qui pousse principalement en Europe. Elle est renommée pour ses propriétés médicinales et son parfum délicat, rappelant l’ail traditionnel.

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Comment présenter

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