Pesto d'ail des ours : recette savoureuse et facile

Pesto d’ail des ours : recette savoureuse et facile

5/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le pesto d’ail des ours est une sauce savoureuse et facile à préparer, idéale pour ajouter une touche parfumée à vos plats de pâtes, de viandes ou même sur des tartines. Composé principalement d’ail des ours, il se distingue par son goût intense et végétal. Découvrez comment réaliser ce condiment chez vous en toute simplicité.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source modérée de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Le pesto d'ail des ours est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le pesto offre une source modérée de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
645 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 9.8 g — Lip. 64.1 g
Par portion (4 parts)
472 kcal
Prot. 10.1 g — Gluc. 7.2 g — Lip. 46.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 645 kcal
Lipides
Matières grasses 64.1 g
dont acides gras saturés 10.7 g
Glucides
Glucides totaux 9.8 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 13.7 g
Fibres 1.9 g
Sel 1.98 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un bol, mélangez l’ail des ours séché et les pignons de pin.

2. Mélange des ingrédients

Ajoutez le parmesan râpé et l’huile d’olive au mélange préalable.

3. Mixage

À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le mélange en une pâte homogène.

4. Assaisonnement

Ajoutez le sel et mélangez une dernière fois pour incorporer le tout.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour ajuster la texture de votre pesto, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Boisson

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagnera à merveille les saveurs intenses de l’ail des ours.

L’info en plus

L’ail des ours, aussi appelé ail sauvage, est une plante herbacée qui pousse principalement en Europe. Elle est renommée pour ses propriétés médicinales et son parfum délicat, rappelant l’ail traditionnel.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Ail des Ours 250g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la Cuisine
    L'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    17,99 €
  • Véritable Ail des Ours Séché Lyophilisé 100g - Ail Sauvage Aromatique sans additifs Vegan - 100% Naturel
    Apportez une touche sauvage et aromatique à vos plats avec notre ail des ours séché, un ingrédient naturel au goût unique et intense. Récolté à la main dans des forêts préservées, cet ail des ours 100% naturel est séché délicatement pour conserver toute sa saveur et son arôme distinctif. Idéal pour rehausser vos sauces, soupes, marinades ou pour assaisonner vos viandes et légumes, l'ail des ours séché est un incontournable pour les amateurs de cuisine authentique. Facile à utiliser, il suffit de le réhydrater légèrement ou de l'ajouter directement à vos recettes pour libérer ses arômes puissants et envoûtants. Que vous soyez un chef passionné ou un cuisinier amateur, notre ail des ours séché vous permettra de créer des plats délicieux qui impressionneront vos convives à chaque occasion.
    13,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitesses
    Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur
    44,99 €
    32,00 €
    -29%
  • Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -Blanc
    FACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml
    24,99 €
    19,99 €
    -20%

Comment présenter

Servez votre pesto d’ail des ours dans un petit bol en céramique blanche, accompagné de tranches de pain grillé ou de légumes croquants pour une présentation simple mais élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml, Assiettes Creuses Blanches, Bols à Pâtes Ceramique, Assiettes Profondes, Bol de Service pour Nouilles, Ramen
    Bols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs
    35,99 €
    30,59 €
    -15%
  • TuYines Lot de 4 bols à céréales en céramique pour dessert, petit déjeuner, bol de service en céramique blanche, 700 ml, bols de service parfaits pour crème glacée, soupe, pâtes, salade, nouilles, 15
    Lot de quatre bols polyvalents : notre ensemble de bols à céréales contient quatre bols qui sont parfaits pour les céréales, les desserts, les salades ou les soupes. Ces bols à soupe profonds offrent la flexibilité de les utiliser pour une variété de plats, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien. Design élégant pour tout type d'intérieur : chaque bol de ce lot de quatre bols à dessert dispose d'un élégant vernis blanc avec un subtil bord brun-gris, donnant au bol un look moderne mais intemporel. Parfait pour les dîners formels ou une utilisation quotidienne. Idéal pour vos repas quotidiens : avec un diamètre de 15 cm et une hauteur de 8 cm, ces bols à soupe profonds offrent suffisamment d'espace pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de ramen, de céréales ou même de salade de fruits, ces bols conviennent à de nombreux types de repas. Pratiques et faciles à nettoyer : Ces bols à céréales sont adaptés au micro-ondes et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Cela les rend particulièrement pratiques pour un usage quotidien sans entretien complexe. Cadeau parfait pour toutes les occasions : ce lot de quatre bols à dessert est un merveilleux cadeau pour les amis et la famille. Avec leur design simple et élégant et leur polyvalence, ils sont le cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages ou tout autre événement spécial.
    21,90 €
Retour en haut