15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et légèrement sucré.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61 g |
| dont sucres | 17.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le couscous
Dans une casserole à vapeur, portez de l’eau à ébullition. Mettez le couscous perlé à cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Préparer les autres ingrédients
Pendant ce temps, coupez les kiwis séchés en petits morceaux. Concassez les noix de cajou.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez le couscous cuit, les morceaux de kiwi et les noix de cajou. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez à votre goût et mélangez soigneusement.
4. Servir
Transférez dans un plat de service. Ajoutez une touche finale de jus de citron pour plus de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange final.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe apporte une note rafraîchissante qui s’accorde bien avec la douceur du kiwi.
L’info en plus
Le couscous perlé, aussi appelé ‘Israeli couscous’, est apprécié pour sa texture unique qui le rend adapté à de nombreuses préparations modernes.
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Comment présenter
Servez le couscous perlé aux kiwis sur un plateau de service en bois pour mettre en valeur la touche exotique du plat.
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