Recette de croquettes pdt chou-fleur et jambon

Recette de croquettes pdt chou-fleur et jambon

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cuisine recettes - Promotion standard

Les croquettes de pommes de terre, chou-fleur et jambon sont un mariage surprenant de saveurs délicates et de textures croustillantes. Ce plat, facile à préparer, propose une variation originale pour régaler les papilles de toute la famille.

20 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
233 kcal
Prot. 12.5 g — Gluc. 22.5 g — Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
466 kcal
Prot. 25.1 g — Gluc. 45.1 g — Lip. 20.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 233 kcal
Lipides
Matières grasses 10.3 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 22.5 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 12.5 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Dans un grand saladier, mélangez les flocons de pommes de terre avec le chou-fleur en poudre. Ajoutez les œufs, le sel, et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Incorporer le jambon et le fromage

Ajoutez les dés de jambon et l’emmental râpé à la préparation. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.

3. Former les croquettes

Avec vos mains, façonnez des petites boules de la taille d’une noix. Passez chaque boule dans la chapelure pour les enrober uniformément.

4. Faire cuire

Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les croquettes de chaque côté pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les croquettes au four à 200°C pendant environ 20 minutes.

Vin Blanc Sec

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec la légèreté et le croquant de ces croquettes.

L’info en plus

D’origine européenne, les croquettes sont une méthode astucieuse d’utiliser les restes et de les transformer en un nouveau plat savoureux.

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Comment présenter

Servez les croquettes bien chaudes sur un plat de présentation élégant. Accompagnez-les d’une salade verte ou de saumon fumé pour ajouter une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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