Les gaufres salées au pesto, une variante gourmande et originale, apportent une touche italienne à vos brunchs et déjeuners. Faciles à préparer, elles régaleront petits et grands par leur saveur unique, alliant le croustillant de la gaufre et la fraîcheur du pesto.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est riche en graisses et relativement énergétique.
Protéines : Apport correct en protéines, adapté pour un repas équilibré.
Sel : La teneur en sel est notable, à considérer.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.6 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.9 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le parmesan, le thym, le sel et le poivre. Incorporez le lait, l’huile d’olive et les oeufs en poudre dilués. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajout du pesto
Incorporez délicatement le pesto à la pâte en veillant à bien le répartir. Laissez reposer 5 minutes pour que les arômes se mêlent.
3. Cuisson des gaufres
Préchauffez le gaufrier électrique. Versez une louche de pâte et laissez cuire environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin à la pâte avant cuisson.
Accord avec un vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sauvignon sera parfait pour sublimer la fraîcheur du pesto et le croustillant de la gaufre.
L’info en plus
Le pesto, originaire d’Italie, est un condiment savoureux qui se marie à merveille avec de nombreuses préparations salées. Sa base de basilic, pignons et parmesan en fait un allié de choix pour des recettes originales.
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Comment présenter vos gaufres
Servez les gaufres sur une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur teinte dorée. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.
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