Pour les amateurs de cuisine italienne, réaliser un pesto maison est un véritable plaisir. Découvrez cette recette simple et savoureuse de pâtes au pesto maison sans l’utilisation d’ingrédients frais.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apporte une quantité raisonnable de protéines.
Sel : Relativement salé, surveillez votre apport en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 503 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.2 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.1 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le pesto
Dans un robot mixeur, combinez le basilic séché, les pignons de pin, le parmesan râpé, les gousses d’ail séchées et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
2. Cuire les pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 10 minutes. Égouttez-les bien.
3. Mélanger et servir
Dans un grand bol, mélangez les pâtes chaudes avec le pesto préparé. Remuez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir.
Vin Blanc
Accompagnez ce plat de pâtes au pesto avec un verre de vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay.
L’info en plus
Le pesto est une sauce traditionnelle originaire de la région de Ligurie, au nord-ouest de l’Italie. Il est généralement préparé avec du basilic frais, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive.
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Comment servir
Présentez les pâtes au pesto dans un plat creux pour une meilleure conservation de la chaleur et utilisez des pinces à spaghetti pour servir chaque portion.
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