La quiche aux petits pois est une recette délicieuse et réconfortante qui ravira les papilles des petits comme des grands. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette quiche est parfaite pour un repas en famille. Découverte d’un plat qui allie simplicité et gourmandise.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette quiche est riche et énergétique.
Protéines : La teneur en protéines est correcte grâce aux œufs et au fromage.
Sel : Cette recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22 g |
| dont acides gras saturés | 13.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.6 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’appareil à quiche
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Garniture de la quiche
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez les petits pois égouttés sur le fond de pâte, puis parsemez de fromage râpé.
3. Assemblage et cuisson
Versez le mélange à base d’œufs et de crème sur les petits pois et le fromage. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur, saupoudrez la quiche de quelques graines de sésame avant de l’enfourner. Elles apporteront également une légère texture croquante.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon, se mariera à merveille avec les saveurs délicates de cette quiche.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche est un incontournable de la cuisine française. Sa version aux petits pois offre une alternative végétarienne tout aussi savoureuse.
Comment présenter
Servez la quiche aux petits pois dans une assiette à tarte raffinée. Accompagnez-la d’une petite salade verte pour un équilibre parfait.
