Sur les tables de fêtes, l’entremets orange et passion s’impose comme une valeur sûre : il conjugue la fraîcheur acidulée du fruit de la passion avec la douceur ensoleillée de l’orange. Ce dessert à étages, entre biscuit (base moelleuse cuite au four) et mousse (préparation aérienne montée à la crème ou aux blancs), demande de la précision mais reste accessible. Le glaçage miroir final apporte cette brillance spectaculaire qui fait sensation à la découpe. Une recette technique, certes, mais dont chaque étape s’explique simplement.
En bref
Un entremets frais et acidulé qui marie orange et fruit de la passion sur un biscuit moelleux, réussi grâce à une prise au froid maîtrisée entre chaque couche.
60 minutes
15 minutes
Repos 480 min
Total 555 min
difficile
€€
sans sucre ajouté hiver Contient : gluten, œufs, lait
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Biscuit
Mousse passion
Mousse orange
Glaçage miroir
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cet entremets est un dessert très riche et énergétique, caractérisé par une teneur extrêmement élevée en sucres et en graisses saturées, typique des pâtisseries sophistiquées.
Protéines : L'apport protéique est modéré (4, 8 g pour 100 g), provenant principalement des œufs et de la crème, ce qui est attendu pour un dessert de ce type.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 05 g pour 100 g), ce qui est normal pour un dessert sucré.
À consommer occasionnellement et en petites portions en raison de sa très haute densité énergétique et de sa concentration en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez les œufs et la crème liquide selon les besoins (œufs à température ambiante pour le biscuit, crème bien froide pour les mousses).
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide séparément pour chaque préparation.
- Pressez et tamisez la pulpe de fruit de la passion pour retirer les pépins.
- Préchauffez le four à 180°C pour le biscuit.
1. Préparer le biscuit
Fouettez les œufs avec le sucre au bain-marie jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Incorporez la farine tamisée délicatement à la maryse. Versez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 minutes à 180°C.
✅ C’est prêt quand : Le biscuit est doré et souple, il reprend sa forme quand on appuie légèrement dessus.
⚠️ Attention : Ne surcuisez pas : un biscuit trop sec cassera à la découpe.
2. Découper le biscuit
Une fois le biscuit refroidi, découpez un disque légèrement plus petit que votre cercle à entremets pour qu’il soit entièrement recouvert par les mousses.
✅ C’est prêt quand : Le disque de biscuit tient bien dans le cercle sans toucher les bords.
⚠️ Attention : Ne découpez pas trop grand : le biscuit dépasserait et gâcherait la présentation.
3. Monter la mousse passion
Faites chauffer la pulpe de passion avec le sucre. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée. Laissez tiédir, puis incorporez délicatement la crème montée en chantilly souple.
✅ C’est prêt quand : La mousse est aérienne, homogène et tient sur la maryse.
⚠️ Attention : N’incorporez pas la gélatine trop chaude dans la crème fouettée : elle retomberait immédiatement.
4. Couler la mousse passion
Versez la mousse passion dans le fond du cercle chemisé de rhodoïd (bande plastique). Placez au congélateur 2 heures pour la figer complètement.
✅ C’est prêt quand : La mousse est ferme au toucher et ne colle plus aux doigts.
⚠️ Attention : Ne coulez pas la couche suivante trop tôt : les deux mousses se mélangeraient.
5. Monter la mousse orange
Chauffez le jus d’orange avec le sucre et le zeste. Ajoutez la gélatine essorée hors du feu. Laissez tiédir puis incorporez la crème montée en chantilly souple.
✅ C’est prêt quand : La mousse a une texture légère et une belle couleur orangée uniforme.
⚠️ Attention : Ne zestez pas la partie blanche de l’orange : elle apporterait une amertume désagréable.
6. Assembler l’entremets
Versez la mousse orange sur la mousse passion figée. Déposez le disque de biscuit par-dessus en appuyant légèrement. Remettez au congélateur au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
✅ C’est prêt quand : L’entremets est totalement figé et se démoule sans coller.
⚠️ Attention : Ne démoulez pas avant congélation complète : l’entremets s’effondrerait.
7. Préparer le glaçage miroir
Faites chauffer l’eau, le sucre et le glucose à 103°C. Versez sur le lait concentré, ajoutez la gélatine essorée et le colorant. Mixez au mixeur plongeant sans incorporer de bulles d’air, en gardant la tête du mixeur inclinée sous la surface.
✅ C’est prêt quand : Le glaçage est lisse, brillant, sans bulles visibles.
⚠️ Attention : Ne mixez pas en surface : l’air incorporé créerait des bulles qui gâcheraient la brillance finale.
8. Glacer l’entremets
Laissez le glaçage redescendre à 30-35°C. Démoulez l’entremets congelé sur une grille, puis versez le glaçage en un geste continu pour recouvrir toute la surface. Laissez l’excédent s’égoutter puis transférez sur le plat de service.
✅ C’est prêt quand : Le glaçage fige immédiatement au contact du froid et donne un effet miroir brillant.
⚠️ Attention : Ne glacez pas un entremets décongelé : le glaçage ne prendrait pas correctement et coulerait.
Les erreurs à éviter
❌ Verser une mousse chaude sur une couche congelée
Ce qui se passe : La couche du dessous fond partiellement et les deux mousses se mélangent, ruinant l’effet des étages.
✅ La solution : Laissez toujours tiédir la mousse avant de la couler et respectez les temps de congélation entre chaque couche.
❌ Glacer l’entremets à température ambiante
Ce qui se passe : Le glaçage n’accroche pas uniformément et coule de façon irrégulière, sans effet miroir.
✅ La solution : L’entremets doit être sorti du congélateur juste avant le glaçage, encore bien congelé.
❌ Oublier de tamiser la pulpe de fruit de la passion
Ce qui se passe : Les pépins restent dans la mousse et créent une texture désagréable en bouche.
✅ La solution : Passez toujours la pulpe au tamis fin après l’avoir mixée pour ne garder que le jus.
❌ Incorporer la gélatine dans un liquide bouillant
Ce qui se passe : La gélatine perd son pouvoir gélifiant à haute température et la mousse ne prendra jamais.
✅ La solution : Ajoutez toujours la gélatine hors du feu, dans un liquide tiède, jamais bouillant.
Les astuces du chef
Technique Pour un démoulage parfait, chemisez toujours votre cercle avec une bande de rhodoïd : elle évite que les mousses n’accrochent aux parois.
Timing Préparez l’entremets la veille pour le service : il a besoin d’une nuit complète au congélateur pour être suffisamment ferme lors du glaçage.
Présentation Décorez le tour de l’entremets avec des zestes d’orange confits ou quelques graines de fruit de la passion fraîches pour annoncer les saveurs.
Économie Le sirop de glucose peut être remplacé par du miel neutre en goût pour un glaçage tout aussi brillant, à moindre coût.
Le secret de la réussite
La réussite d’un entremets repose sur la gélification progressive de chaque couche avant l’ajout de la suivante. La gélatine, une fois fondue puis refroidie, crée un réseau qui emprisonne l’air incorporé à la crème fouettée : c’est ce qui donne cette texture mousseuse et stable. Le passage au congélateur entre chaque étape fige suffisamment la couche précédente pour qu’elle ne se mélange pas avec la nouvelle, tout en gardant une adhérence parfaite entre les strates. Le glaçage miroir, lui, doit être coulé à une température précise (autour de 30-35°C) sur l’entremets congelé : le choc thermique fige instantanément le glaçage en surface, créant cet effet brillant caractéristique.
Remplacer un ingrédient
miel neutre ou sucre inverti
brillance légèrement moindre mais résultat très proche
gélatine en poudre (même poids, hydratée dans 6 fois son poids en eau)
aucun changement de texture si le dosage est respecté
crème de coco bien froide
texture plus dense, saveur légèrement coco perceptible
Variantes
Coulez les mousses dans un moule à bûche plutôt qu’un cercle rond pour une présentation festive.
Répartissez les mousses dans des cercles individuels de 8 cm pour des entremets personnels, temps de congélation réduit à 3 heures.
Conservation et réchauffage
24 h maximum une fois glacé, sous cloche, car le glaçage perd en brillance avec le temps
Possible sans le glaçage, jusqu’à 1 mois, film alimentaire au contact ; glacez après décongélation partielle.
Ne se réchauffe pas : ce dessert se déguste bien frais, sorti du réfrigérateur 15 minutes avant service.
Accord boisson
Un vin doux comme un muscat de Beaumes-de-Venise ou un champagne demi-sec accompagnera à merveille l’acidité de la passion et la douceur de l’orange.
Comment servir
Découpez l’entremets avec un couteau fin passé sous l’eau chaude entre chaque part pour des tranches nettes. Servez sur des assiettes à dessert blanches qui mettront en valeur la couleur orangée du glaçage, avec éventuellement une quenelle de crème fraîche légèrement sucrée en accompagnement.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cet entremets plusieurs jours à l’avance ?
Oui, sans le glaçage, l’entremets se congèle très bien jusqu’à un mois. Glacez-le le jour du service, en le sortant du congélateur juste avant, pour garantir un effet miroir parfait.
Pourquoi ma mousse ne prend-elle pas ?
C’est généralement un problème de gélatine mal dosée ou ajoutée dans un liquide trop chaud. Vérifiez aussi que la crème utilisée contient au moins 30% de matière grasse pour bien monter en chantilly.
Peut-on remplacer les fruits de la passion frais par de la purée toute prête ?
La recette privilégie la pulpe fraîche pour son goût authentique et son acidité naturelle. Si vous n’en trouvez pas, une purée de fruit sans sucre ajouté de qualité peut convenir, en ajustant le sucre en conséquence.
Le glaçage miroir est raté, que faire ?
Si des bulles apparaissent, c’est que le mixage a incorporé de l’air : refaites-le en gardant le mixeur incliné sous la surface. Si le glaçage est trop épais, réchauffez-le légèrement avant de l’utiliser.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.15,90 € -
De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 20 x 4,5 cmFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.14,25 €
-
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.24,04 € -
Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - 10 Feuilles de Gélatine Bovine - Gélatine Alimentaire pour Cuisine & Pâtisserie - Entremets, Mousses, Panna Cotta, Bonbons, Terrines, Aspics, Gelées - 9421🍮 POUR DES RECETTES PARFAITEMENT GÉLIFIÉES - Un paquet de 10 feuilles de gélatine alimentaire de qualité bronze et issues de collagène bovin. Idéales pour réussir vos nombreuses préparations de mousses, panna cotta, entremets, charlottes, confiseries, terrines, aspics…. et autres préparations gélifiées. 🧇 GÉLATINE BOVINE - Ces feuilles de gélatine de qualité « bronze » possèdent une force gélifiante comprise entre 120 et 155 Blooms, parfaite pour une texture ferme mais fondante. Faciles à doser : 1 feuille de 3 g pour environ 100 ml de liquide, selon la consistance souhaitée. Pureté optimale, 100 % gélatine bovine, sans additif ni arôme. Poids net total : 30 g. Garanties sans porc. 👍 FACILE À UTILISER - Faites tremper les feuilles 5 à 7 min dans de l’eau froide pour les réhydrater. Essorez, puis incorporez à chaud dans votre préparation jusqu’à complète dissolution. Pour une recette froide, chauffez légèrement la gélatine essorée (sans la faire bouillir) avant d’ajouter votre mélange froid à la gélatine et de faire reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 h. ✨ POUR TOUS VOS USAGES - En pâtisserie ou en cuisine salée, les feuilles de gélatine vous garantissent des résultats professionnels. Transparentes, neutres en goût, elles sont idéales pour les préparations froides comme chaudes : Panna cotta, mousses, bavarois, entremets, charlottes, bonbons, aspics, terrines, gelées de fruits, terrines, inserts gélifiés et bien plus encore ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).4,50 € -
Vahiné Gélatine Alimentaire Bio, 10g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack FACILE D'UTILISATION : La gélatine feuille Bio VAHINÉ 10 g est facile à utiliser. Il suffit juste de la tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 mins. A l'égoutter puis l'incorporer à votre préparation chaude. POUR UN PLAT SALÉ OU UN DESSERT IRRÉSISTIBLE : La gélatine feuille Bio est idéale pour réussir vos crèmes, mousses, panna cottas, entremets, aspics et terrines. Elle a le pouvoir gélifiant de 200 bloom et diminue la valeur calorifique de vos desserts. Vous utiliserez ainsi moins de sucre et de beurre. NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie et de cuisine générale ajoutent du goût grâce à leurs recettes authentiques. Sans ajouter de matières grasses, ils sont parfaits pour réhausser la saveur de votre dessert sans apport de matière grasse LA QUALITÉ VAHINÉ : Avec plus de 40 ans d'expertise pâtissière, Vahiné garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Vahiné s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes6,44 €5,96 €-7%
-
Épicerie du Chef - Sirop de Glucose Pâtissier 1kg - Prêt à l’emploi - Pour Pâtisseries, Desserts, Confiseries & Glaces - Fabriqué en France - EDC8685GLUCOSE POUR VOS DESSERTS - Sirop de glucose incolore prêt à l’emploi pour la confection de desserts, confiseries, glaces, mousses et autres pâtisseries. Très polyvalent, ses propriétés de conservation, texturantes et anti-cristallisantes en font un ingrédient indispensable des pâtissiers professionnels. DES USAGES MULTIPLES - Il est recommandé pour la fabrication de glaces, sorbets, pâtes de fruits, caramels car il ne cristallise pas et permet d’obtenir une texture onctueuse. Idéal aussi pour la confection de tous types de gâteaux : macarons, madeleines, cakes, bûches pour apporter un moelleux incomparable et une plus longue conservation. Idem pour les mousses qui garderont une texture aérienne plus longtemps. En confiserie, il permet d’assouplir le sucre et faciliter le travail de la nougatine, du sucre coulé et soufflé. Enfin, il donnera un aspect brillant à vos glaçages et nappages. POT XXL REFERMABLE - Ce pot refermable contient 1 kg de sirop de glucose. Grand format avec couvercle qui se visse. Grâce à son couvercle hermétique, vous pourrez utiliser son contenu en plusieurs fois. Se conserve à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Dosez en fonction de la recette désirée. Pour une utilisation facilitée, chauffez-le légèrement ou dissolvez-le dans un liquide chaud. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Agrémentez vos réalisations avec nos autres ingrédients : Glucose Déshydraté en Poudre 500g (ref. EDC8676), Gélatine en Poudre 200g (ref. 8636), Éclats Sucrés Pétillants 200g (ref. EDC8639), Pectine E440i (ref. EDC8638) et CMC Tylose en Poudre E466 (ref. EDC8637). FABRIQUÉ EN FRANCE – L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).10,95 €8,60 €-21% -
VAHINÉ SIROP DE GLUCOSETEXTURE FLUIDE : Le sirop de glucose offre une consistance adaptée à la préparation de caramel, de la nougatine et des confiseries maison. PRATIQUE À UTILISER : Prêt à l’emploi, il s’intègre directement dans gâteaux, pâtes de fruits, sauces sucrées ou glaçages. POLYVALENT EN PÂTISSERIE : Convient pour la cuisson du sucre, les glaçages, les entremets, la confiserie ou les desserts glacés. QUALITÉ CONSTANTE : Son comportement stable facilite la réalisation régulière de préparations sucrées. FORMAT PRATIQUE : Conçu pour être manipulé et dosé facilement dans les recettes de pâtisserie et confiserie.4,99 €3,45 €-31%
-
Epicerie du Chef Colorant Artificiel en Poudre Orange 40 gCOLORATION INTENSE : nos colorants en gel apportent une couleur intense à vos préparations grâce à son intégration optimale dans tous vos desserts tels que : les macarons, meringues, pâtisseries, glaces, laitages, pâtes à sucre, glaçages DOSAGE PRÉCIS : avec son pot facile à refermer, verser simplement et précisément le contenu puis conserver toutes les qualités du produit le plus longtemps possible en le fermant LARGE CHOIX DE COULEURS : sublimez vos créations avec une multitude de colorations différentes (violet, vert, bleu, rouge, rose…) INGRÉDIENTS DE QUALITÉS : colorant en poudre fabriqué en France POIDS NET : 40 g9,18 € -
Déco Relief - Colorant Alimental en poudre libre – Orange à haute concentration 20 gLe Colorant Alimentaire soluble vous permet de colorer vos préparations, confiseries à base de chocolat, ou pour la pulvérisation au pistolet chocolat pour décorer les Oeufs de Pâques, pièces de Noël… Nos colorants sont conditionnés dans notre atelier en France Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.10,44 €
-
Lait concentre sucre demi ecreme NESTLE, 6 sticks, 180g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Les sticks NESTLE, c'est un format pratique Des dosettes individuelles à emporter partout Un sachet pré dosé : pile ce qu'il faut pour vos cafés et thés10,40 €8,76 €-16% -
Nestlé - Le Lait Concentré Sucré sans Lactose - 387g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Du lait délactosé et du sucre Idéal pour réaliser vos desserts préférés Un format idéal pour vos recettes sans lactose4,30 €3,88 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
patisse 02156 – Cercle à gâteaux, cercle à pâtisserie, mousse ou entremets - acier inoxydable – 4.5cm x Ø 20cm, ArgentéDimension: 4,5 x 20 cm Meteriau: acier inoxydable Facile à nettoyer <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Autre <b>Description du produit</b>: Société hollandaise, Patisse est spécialisée dans la fabrication dustensiles de pâtisserie et de boulangerie. Ses larges gammes de produits, Classic, Silver-top, Diamant, Gold-top permettent de toujours trouver la qualité recherchée. Les cercles à pâtisserie en acier inox à diamètre variable, le tamis à farine en inox avec système mécanique à poignée, les poches jetables ou douilles à dresser en plastique font partie du catalogue dustensiles de pâtisserie Patisse. Les enfants trouveront plaisir à cuisiner avec le mini-rouleau à pâtisserie et les découpoirs en acier en forme danimaux.12,29 € -
patisse 02156 – Cercle à gâteaux, cercle à, mousse ou entremets - acier inoxydable – 4.5cm x Ø 20cm (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Dimension: 4,5 x 20 cm Meteriau: acier inoxydable Facile à nettoyer <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Autre <b>Description du produit</b>: Société hollandaise, Patisse est spécialisée dans la fabrication dustensiles de pâtisserie et de boulangerie. Ses larges gammes de produits, Classic, Silver-top, Diamant, Gold-top permettent de toujours trouver la qualité recherchée. Les cercles à pâtisserie en acier inox à diamètre variable, le tamis à farine en inox avec système mécanique à poignée, les poches jetables ou douilles à dresser en plastique font partie du catalogue dustensiles de pâtisserie Patisse. Les enfants trouveront plaisir à cuisiner avec le mini-rouleau à pâtisserie et les découpoirs en acier en forme danimaux.24,58 €
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
