Le confit d’oignons est une préparation culinaire française incontournable qui sublime les plats de viande et les plateaux de fromage. Cette recette, à la fois simple et raffinée, apporte une touche sucrée-salée qui séduit les papilles. Découvrez comment réaliser ce délice maison avec des ingrédients facilement disponibles, idéal pour épater vos convives ou agrémenter vos repas quotidiens.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce confit d'oignons est un plat énergétique, riche en sucres et en saveurs.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.9 g |
| dont sucres | 33.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des oignons
Réhydrater les oignons déshydratés en les couvrant d’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
2. Cuisson du confit
Dans une casserole en inox, mélanger les oignons réhydratés, le sucre, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre, et les herbes de Provence. Ajouter l’eau et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuer régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de confiture.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une gousse d’ail semoule ou quelques graines de fenouil dans votre mélange.
Suggestion de boisson
Ce confit d’oignons se marie parfaitement avec un vin rouge corsé tel qu’un Côtes du Rhône ou un Bordeaux.
L’info en plus
Le confit d’oignons est ancestralement utilisé en France pour sublimer les plats de viande et fromages. Son équilibre entre douceur et acidité en fait un accompagnement riche et savoureux.
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Comment présenter
Servir le confit d’oignons dans de petits bols en porcelaine, accompagné de tranches de pain grillées ou de fromages affinés sur une planche à découper rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 420ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (12,8 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.34,19 €32,48 €-5%






