Dans les carafes d’été, l’ice tea maison fait figure de valeur sûre: moins sucré, plus parfumé, et surtout entièrement sous contrôle. Ici, on prépare une base de thé noir bien infusée, puis on l’adoucit avec du miel et une touche d’agrumes en bouteille. Résultat: une boisson limpide, fraîche et régulière, comme dans un café, mais à la maison.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Cette boisson glacée est très légère et peu calorique, idéale pour l'été. Elle reste cependant riche en sucres simples en raison du miel et du sucre ajoutés.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce qui est normal pour une boisson sucrée à base de thé.
Sel : La teneur en sel est très faible et sans préoccupation, malgré la présence de bicarbonate de soude en infime quantité.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Les glaçons ne contribuent pas aux apports nutritionnels et se diluent partiellement lors de la consommation.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 17 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.3 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base chaude
Fais chauffer 600 millilitres d’eau jusqu’à frémissement, puis coupe le feu. Frémir, c’est quand de toutes petites bulles apparaissent sans gros bouillonnement. Ajoute les sachets de thé et laisse infuser 6 minutes. Infuser, c’est laisser le thé donner son goût à l’eau, comme une petite discussion entre les feuilles et l’eau.
2. Sucrer pendant que c’est chaud
Retire les sachets en les pressant doucement avec une cuillère pour récupérer les arômes, sans les écraser trop fort. Ajoute le miel et le sucre, puis mélange jusqu’à ce que tout soit dissous. Dissoudre, c’est quand on ne voit plus les grains, ils ont complètement fondu dans le liquide.
3. Parfumer sans surcharger
Ajoute le jus de citron en bouteille, l’extrait de vanille et le zeste de citron séché. Mélange. Si tu veux une boisson bien claire, passe le tout à la passoire fine. Une passoire fine retient les petits morceaux, pour une boisson plus nette.
4. Adoucir la couleur et l’amertume
Ajoute une toute petite pincée de bicarbonate. Cela aide à arrondir l’amertume et à garder une jolie couleur. Vas-y doucement: trop de bicarbonate donnerait un goût étrange, comme du savon, et ce n’est pas le but.
5. Refroidir vite et bien
Verse dans une carafe, puis ajoute 600 millilitres d’eau froide pour compléter à 1,2 litre. Ajoute ensuite les glaçons. Remue et laisse reposer 5 minutes. Cette pause permet aux glaçons de faire leur travail sans diluer trop longtemps.
6. Ajuster comme un pro
Goûte. Si c’est trop fort, ajoute un peu d’eau. Si tu le veux plus doux, ajoute une petite cuillère de miel. Si tu le veux plus punchy, ajoute un trait de jus de citron en bouteille. Tu apprends ton propre équilibre, comme un chef qui règle le son juste avant le concert.
Mon astuce de chef
Pour un ice tea très parfumé sans amertume, respecte le temps d’infusion et refroidis vite. Si le thé reste trop longtemps chaud, il devient plus amer. Le truc de chef: prépare une base concentrée, puis dilue avec eau froide et glaçons, tu gardes le goût tout en gagnant en fraîcheur.
Boisson: ice tea maison citron-vanille
Serre très froid, avec beaucoup de glaçons. Pour une version plus adulte, ajoute un trait de sirop de pêche ou d’amande, en petite quantité, juste pour arrondir.
L’info en plus
En savoir plus sur la boisson: l’ice tea s’inspire des thés glacés popularisés au xixe siècle, quand on a commencé à servir des boissons rafraîchies à la glace lors des grandes chaleurs. La version maison permet surtout de maîtriser le sucre, souvent très élevé dans les versions industrielles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
4G – Poudre de Citron Séché Grec, 100 % Naturelle et Sans Additifs, Pour Cuisine, Infusions & Pâtisserie – 2×80 g (Total : 160 g)CITRON GREC SÉCHÉ – Poudre de citron grec séché conçue pour apporter une touche fraîche et aromatique aux recettes sucrées et salées. 100 % NATURELLE – Sans sucres ajoutés, sans additifs et sans conservateurs.. Prête à enrichir naturellement vos plats ! Convient aux végétaliens ! IDÉALE POUR LA CUISINE ET LA PÂTISSERIE – Convient aux gâteaux, crèmes, biscuits, desserts, sauces, marinades et boissons. SAVEUR CITRONNÉE INTENSE – Alternative pratique au zeste ou au jus de citron pour relever facilement vos préparations. FORMAT ÉCONOMIQUE 2 × 80 G – Conditionnement pratique pour conserver les arômes plus longtemps.11,99 € -
Ecorce De Citron Douce Bio - Ecorces -Ces zestes de citron frais et savoureux complèteront à merveille nombre de plats originaires du monde entier. Plus de citrons frais ? Utilisez nos zestes, un véritable concentré d’arômes. La richesse des doux arômes de citron se mêle aux généreuses notes acidulées typiques de cet agrume. Production artisanale d’une petite exploitation Bio, sélectionnée par nos soins. Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.9,97 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
hünersdorff Tasse doseuse en plastique 2L avec couvercle | polypropylène (PP) | incassable et lavable au lave-vaisselle | manche ouvert | échelle bleueCarafe graduée pour liquides, farine, sucre, etc. Bonne résistance chimique contre l'alcool, les graisses, les résines, les alcalis, les huiles et les acides Incassable et résistant à des températures de -20 à +100 °C. Convient également pour four à micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur Échelle graduée bleue bien lisible, en relief, avec division en litres et millilitres. Division plus petite 10 ml Capacité : 2000 ml. Dimensions : diamètre = 151 mm, hauteur = 206 mm. Béc verseur pour verser en toute sécurité sans salir CONTENU DU PAQUET : 1 doseur avec manche ergonomique et 2 échelles. Couvercle assorti. Fabriqué en Allemagne17,19 € -
Carafe graduée antibactérienne 750 ml, Bouteille avec couvercle anti-bactérien réutilisable et pratiquement incassable en polycarbonate (Bleu)Carafe graduée transparente antibactérienne, pratiquement incassable avec couvercle. Capacité : 750 ml. Gradué tous les 25 ml pour aider à surveiller la consommation de liquide. Réduit les bactéries jusqu'à 99,99 % Protection durable contre la menace de contamination croisée Passe au lave-vaisselle. Convient pour les boissons chaudes et froides.23,76 €
-
Philips Series 3000 Bouilloire, 1,7 l Couvercle à ressort, Élément chauffant plat, Voyant lumineux, Filtre amovible, Multiples systèmes de sécurité, Noir (HD9318/20)ÉBULLITION RAPIDE – Base chauffante plate pour une chauffe efficace et homogène; Approprié pour préparer vos boissons chaudes en un rien de temps CAPACITÉ DE 1,7 LITRE – Plus de 7 tasses à capacité maximale NETTOYAGE SIMPLE – Couvercle à ressort avec large ouverture pour un accès facile; Le bouton-poussoir évite tout contact avec la vapeur SANS FIL ET PRATIQUE – Se détache facilement du socle à 360° pour un service simple; Se remet en place sans effort VOYANT LUMINEUX – Le voyant LED intégré à l’interrupteur d’alimentation s’allume lorsque la bouilloire est en marche29,99 €18,38 €-39% -
Amazon Basics Bouilloire Électrique 1,7L, 2200 W, Sans BPA avec Base 360°, Arrêt Automatique et Filtre Anti-Calcaire Amovible, Noir MatPRATIQUE AVEC UNE GRANDE CAPACITɠ: Bouilloire électrique de 1,7 l, idéale pour préparer du thé, du café et des boissons chaudes ; fabriquée en plastique sans BPA (surface intérieure uniquement) avec une élégante finition noire mate CHAUFFE RAPIDE: 2200W/240V pour une préparation rapide, parfaite pour un usage quotidien efficace DESIGN FONCTIONNEL: Bouilloire détachable du socle pour un service facile; base pivotante à 360° avec range-cordon intégré CONÇU POUR DURER: Équipée du système thermostatique Strix réputé, gage de fiabilité et de durabilité UTILISATION SÛRE: Arrêt automatique, protection contre la surchauffe et poignée isolante pour une utilisation en toute sécurité ENTRETIEN FACILE: Large ouverture du couvercle pour un nettoyage et un remplissage aisés, filtre amovible pour un entretien simple et rapide20,00 €17,23 €-14%
-
Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 € -
Fackelmann 28331 Passoire tamis inox, passoire, tamis, tamis de cuisine, passoire de cuisine, Acier inoxydable, 20 x 9,5 cm, GrisDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour égoutter vos aliments LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace… COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 20 x 9 cm CONTENU : 1 passoire tamis inox ENTRETIEN : La passoire tamis peut aller au lave-vaisselle9,86 €9,48 €-4%
Astuces de présentation: effet café glacé
Utilise des verres hauts, remplis de glaçons, puis verse l’ice tea doucement. Pour un look net, garde la carafe au frais et sers à la dernière minute. Si tu veux une présentation façon tea time, propose une petite cuillère longue pour mélanger sans éclabousser.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine20,98 € -
Krosno Verre à Eau Jus Highball | Lot de 6 | 540 ML | Collection Avant-Garde | Parfait la Maison, Les Restaurants Les Fêtes | Lavable au Lave-vaisselleVERRE SANS PLOMB – l’ensemble de verres est non seulement très durable et résistant aux dommages mécaniques, mais il est également magnifique. L'ensemble passe au lave-vaisselle. LOT DE 6 VERRES - Des verres hauts et élégants créent une vaisselle de table originale et pratique dans tous les styles. Idéal pour les chaudes journées d'été, ainsi que pour les réceptions et les célébrations en groupe. FORME MODERNE - Avec un fond large et stabile, ce verre fuselé vers le haut avec des parois minces se présente parfaitement dans chaque intérieur, quelle que soit son style. CAPACITE TOTALE 550 ML – Ce verre transparent a une capacité totale de 550 ml et une capacité utile de 540 ml. Il mesure 150 mm de haut et 79 mm de diamètre. Il a été conçu pour tenir parfaitement dans la main, ajoutant du confort à la consommation de boissons. FABRICANT DE VERRE EUROPEEN – La société Krosno est un fabricant de verre européen reconnu, spécialisé dans la création d’articles élégants pour agrémenter les tables du monde entier. Le verre proposé est d’une qualité exceptionnelle. Tous les articles sont fabriqués par des artisans parfaitement formés et dévoués à leur travail.24,99 €
-
Ensemble de cuillères à Latte Macchiato, 6 pièces, 22 cm - cuillères Longues pour Cocktails et Desserts, Acier Inoxydable Poli, va au Lave-VaisselleEnsemble de cuillères à Latte Macchiato6,99 € -
4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger Longue Spirale Manche Cuillères à Gin pour Martinis Café Bar Cuillères à Cocktail Shaker Agitateur Cocktail【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 €
-
Luminarc Arcoroc Quadro Réfrigérateur pichet avec couvercle en plastique blanc 1,7l, 1 PichetEsmeyer, Sur vos tables depuis 20 Ans8,99 € -
YAYODS Lot de 4 Carafe en Verre avec Bouchon en Liège 1,2L, Pichet en Verre Borosilicate pour Mimosa Bar, Jus, Bouteille d'Eau Élégante pour Réception, Fête, Mariage et RéfrigérateurÉLÉGANCE ET ESTHÉTIQUE POUR VOS FÊTES : Transformez votre table en un véritable buffet professionnel. Ce lot de 4 carafes au design épuré est parfait pour créer un "Mimosa Bar" ou servir différentes saveurs de jus et d'eaux aromatisées lors de vos mariages, anniversaires ou brunchs entre amis CONCEPTION INTELLIGENTE POUR RÉFRIGÉRATEUR : Gagnez de la place sans compromis. Grâce à leur forme haute et étroite (Diamètre 9cm), ces bouteilles s'insèrent parfaitement dans la plupart des compartiments de porte de réfrigérateur. Gardez vos boissons au frais tout en optimisant votre espace de rangement MATÉRIAU PREMIUM ET DURABLE : Fabriquée en verre de haute qualité, chaque carafe de 1,2L est robuste et résistante. Le bouchon en liège naturel assure une fermeture esthétique qui protège vos boissons de la poussière et des odeurs extérieures, tout en ajoutant une touche organique à votre décoration ERGONOMIE ET REMPLISSAGE FACILE : Le col étroit offre une prise en main sûre et confortable pour un service sans effort. L'ouverture large permet d'insérer facilement des glaçons, des tranches de citron ou des fruits frais pour vos Jus, tout en facilitant le nettoyage à la main POLYVALENCE SANS LIMITES : Bien plus que de simples bouteilles d'eau. Utilisez-les comme carafes à vin, pichets à thé glacé ou même comme vases élégants pour vos fleurs fraîches. Un indispensable du quotidien qui s'adapte à tous vos besoins, de la cuisine au salon35,99 €
