Dans les cuisines, l’été a ses habitudes: des légumes gorgés de soleil, des plats à partager et des recettes qui rassurent sans alourdir. Ces lasagnes aux légumes d’été misent sur une organisation simple et des produits faciles à commander, tout en gardant l’esprit du plat familial. Objectif: des couches nettes, une sauce qui tient bien, et un gratiné doré et régulier.
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces lasagnes aux légumes d'été constituent un plat énergétique et riche en matières grasses, équilibré par une bonne teneur en protéines et en fibres.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant grâce à la mozzarella, au parmesan et à la béchamel, avec environ 34, 5 g par portion.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée (4, 5 g par portion), principalement due au coulis de tomate et aux fromages.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison selon les marques de produits utilisés.
Par 100 g de recette
119 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 10.9 g —
Lip. 4.1 g
Par portion (4 parts)
920 kcal
Prot. 34.5 g —
Gluc. 84.6 g —
Lip. 32 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 119 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.9 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et la base tomate
Préchauffe le four à 190 °C. Dans une casserole, verse le coulis de tomate, ajoute l’ail semoule, les oignons frits, les herbes de provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Laisse frémir 5 minutes. Frémir: chauffer doucement jusqu’à voir de petites bulles, sans gros bouillons. Cette petite cuisson enlève l’acidité et rend la sauce plus ronde.
2. Mettre les légumes à la bonne taille
Égoutte bien les bocaux de courgettes, d’aubergines, de poivrons et de cœurs d’artichauts. Coupe en morceaux de taille régulière. Si tu utilises une mandoline, fais-toi aider et garde toujours les doigts loin de la lame. Des morceaux réguliers, c’est la clé pour des couches qui ne glissent pas.
3. Assaisonner la béchamel
Verse la béchamel dans un bol, ajoute la muscade et un peu de poivre. Mélange. Assaisonner: ajouter sel, poivre et épices pour donner du goût. La muscade est discrète, mais elle fait tout de suite plus “lasagnes”.
4. Monter le plat, couche par couche
Dans le plat à gratin, étale une fine couche de sauce tomate. Pose une première couche de feuilles de lasagnes. Ajoute une partie des légumes, puis une couche de béchamel, puis un peu de parmesan. Recommence: sauce tomate, feuilles, légumes, béchamel, parmesan. Termine par une dernière couche de feuilles, une couche généreuse de béchamel, puis la mozzarella et le reste de parmesan. Monter: assembler un plat en superposant des couches de façon régulière.
5. Cuire et gratiner
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les bords bouillonnent et que le dessus soit bien doré. Si le dessus colore trop vite, couvre d’une feuille de papier aluminium. Laisse reposer 10 minutes hors du four. Ce repos aide les parts à se tenir, comme un petit château de couches.
Mon astuce de chef
Pour des lasagnes qui se découpent proprement, ajoute 2 cuillères à soupe de sauce tomate au fond du plat et 2 cuillères à soupe d’eau dans la sauce avant le montage: les feuilles sèches boiront juste ce qu’il faut. Et laisse toujours reposer 10 minutes avant de couper, c’est le secret des parts nettes.
Accords mets vins
Un rouge léger et fruité, comme un chianti, accompagne la tomate et le gratiné sans écraser les légumes. Pour une option plus fraîche, un rosé sec de provence fonctionne très bien, surtout si tu sers les lasagnes avec une salade croquante en accompagnement.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: les lasagnes viennent d’italie et reposent sur une idée simple, des couches alternées de pâte, de sauce et de garniture. Cette version “légumes d’été” garde la structure classique, mais remplace la viande par des légumes en bocal bien égouttés, ce qui permet un plat pratique à préparer avec des produits de placard.
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Astuces de présentation
Sers directement dans un plat à gratin en céramique, posé sur un dessous-de-plat en bois. Découpe avec une spatule large pour garder de belles parts. Pour un effet net, utilise des assiettes creuses larges, elles retiennent mieux la sauce. Un couteau à steak n’est pas nécessaire: une fourchette solide et un couteau de table suffisent si les lasagnes ont bien reposé.
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Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Mini Plats à Gratin en céramique avec Poignées, Plat à Gratin pour LasagnesMatériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et se retire facilement du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Design empilable : Les petits moules à gâteau peuvent être empilés pour vous économiser de l'espace sur le plan de travail. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.18,99 € -
Plat à Gratin en Céramique Avec Poignées - Moule à Four pour Lasagnes, Tiramisu - Petit Moule à PâtisserieTaille parfaite, spécialement conçue pour deux personnes : que ce soit pour un dîner romantique à deux ou pour un moment agréable en famille, ce plat à gratin en céramique pour 2 personnes est fait pour vous. Compact et élégant, idéal pour un repas chaleureux et intime. Céramique de haute qualité, répartition homogène de la chaleur : le plat à gratin est fabriqué en céramique de haute qualité qui peut facilement supporter des températures élevées et assure un chauffage uniforme. Ainsi, les arômes et les nutriments des aliments sont conservés de manière optimale, et chaque bouchée a le goût de chez soi. Polyvalent, possibilités infinies - Que ce soit pour les gratins, les casseroles, les légumes cuits au four ou les petites pizzas, la taille de 2 portions en fait un choix idéal pour de nombreux plats. Avec cette forme, chaque repas devient une œuvre d'art préparée avec amour. Design élégant et classique : le design binaural simple et élégant est parfait pour n'importe quelle cuisine. La glaçure brillante donne non seulement à la forme un aspect élégant, mais elle est également facile à nettoyer - Grâce à sa résistance aux hautes températures, elle peut être facilement lavée au lave-vaisselle sans problème, sans vous soucier des résidus de graisse ou de résidus alimentaires. Cadeau parfait, plein de cœur : l'emballage élégant et la finition de qualité font de ce plat à gratin en céramique un cadeau parfait. Que ce soit pour les mariages, les jours fériés ou les fêtes d'anniversaire, elle surprendra lors de chaque événement spécial.18,50 €
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Seeshine Ensemble de Couteaux à Gâteau Argent de 33 cm, Ensemble de Découpe en Acier Inoxydable avec Couteau et Service à Gâteau pour Mariages, Anniversaires et FêtesMatériaux de Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille, cet ensemble de couteaux à gâteau garantit une qualité et une fiabilité durables. Il comprend une pelle à tarte et un couteau à gâteau pour une découpe précise. Utilisation Confortable et Sans Effort : Profitez d'une découpe sans effort avec le couteau à gâteau de 33 cm (13 pouces) et la pelle à tarte de 23,6 cm (9,3 pouces), assurant une utilisation confortable pour toutes les occasions. Cet ensemble de couteaux à gâteau de mariage est idéal pour les célébrations. Design élégant et poignée ergonomique : L'ensemble d'emporte-pièces est complété par une surface argentée et polie miroir, qui lui confère une apparence brillante, distinctive et élégante. La poignée est également décorée de motifs classiques, ce qui permet une prise en main confortable et renforce l'attrait esthétique général. Ustensiles polyvalents : Ce service à découper les gâteaux comprend un couteau à gâteau et un serveur à pâtisserie. Il convient donc à un large éventail de desserts, tels que les gâteaux, les quiches, les pizzas, les lasagnes et les tartes. Parfaite Alliance d'Élégance et de Fonctionnalité : Cet ensemble de couteaux à gâteau allie élégance et praticité, le rendant adapté aux événements formels, fêtes, mariages, anniversaires ou à une utilisation quotidienne.9,99 € -
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com-four® 2X Dessous de Plat en Bois d'acacia, Protection ThermiqueROBUSTES ET DURABLES : Fabriqués en bois d'acacia robuste, ces dessous de plat impressionnent par leur surface durable et sont idéaux pour une utilisation quotidienne en cuisine ! POLYVALENTS : Que ce soit pour les casseroles, les poêles, les plats à gratin ou les coupes de fleurs, ces tapis offrent des surfaces de rangement pratiques et peuvent être utilisés de manière flexible dans la cuisine et la salle à manger ! RÉSISTANT À LA CHALEUR : Même les ustensiles et plats de cuisine chauds peuvent être posés dessus sans aucun problème, tandis que les surfaces de travail et les tables restent parfaitement protégées ! DESIGN EXCEPTIONNEL : L'alliance d'une forme fonctionnelle et de l'aspect chaleureux et sombre du bois d'acacia s'intègre harmonieusement à tous les styles d'intérieur et y ajoute une touche de modernité ! CONTENU DE L'EMBALLAGE : 2 dessous de plat (1 de chaque modèle) // Matériau : Bois d'acacia // Dimensions (un dessous de plat rond) : env. 20 cm de diamètre x 1 cm de hauteur / (un dessous de plat carré) : env. 20 cm de longueur x 20 cm de largeur x 1 cm de hauteur // Couleur : Marron10,99 €
