Préparer des pitas maison, ce pain tendre et polyvalent venu du Moyen-Orient, est une activité culinaire enrichissante. Cette recette ravira les papilles de votre famille et de vos invités.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel, à consommer avec modération.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.2 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface.
2. Pétrissage
Dans le bol d’un robot patissier, ajoutez la farine, le sel, l’huile d’olive et le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique.
3. Levée de la pâte
Couvrez d’un linge humide et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Façonnage
Divisez la pâte en huit portions égales et formez des boules. Aplatissez chaque boule en cercle d’environ 15 cm de diamètre.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 250°C et placez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les pitas gonflent et commencent à dorer.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des pitas bien gonflés, assurez-vous que le four est bien préchauffé à haute température avant d’enfourner.
Accord mets et boissons
Les pitas se marient bien avec un thé à la menthe fraîchement préparé pour un déjeuner léger et savoureux.
L’info en plus
Populaire au Moyen-Orient, le pain pita est utilisé pour accompagner de nombreux plats traditionnels tels que le houmous et le kebab.
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Comment servir ?
Les pitas se servent chauds. Disposez-les dans un panier de table recouvert d’un linge pour maintenir la chaleur et invitez vos convives à les garnir de leurs ingrédients favoris.
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