Recette Ramen Miso : délicieux et Facile à Préparer

Recette Ramen Miso : délicieux et Facile à Préparer

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Le ramen miso est un plat phare de la cuisine japonaise, apprécié pour sa saveur riche et réconfortante. Avec cette recette facile, préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire au cœur du Japon.

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche en énergie et en protéines.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines avec du tofu et du miso.
Sel : Le taux de sel est élevé, principalement en raison de la sauce soja et du miso.

Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
69 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 8.2 g — Lip. 2.7 g
Par portion (4 parts)
303 kcal
Prot. 15.2 g — Gluc. 36.1 g — Lip. 11.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 69 kcal
Lipides
Matières grasses 2.7 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 8.2 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 0.6 g
Sel 1.31 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon

Dans une cocotte en fonte, mélangez le miso, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajoutez le bouillon dashi et portez à ébullition.

2. Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes à ramen selon les instructions du paquet, généralement pendant 4 à 5 minutes dans de l’eau bouillante.

3. Assemblage du ramen

Répartissez les pâtes dans quatre bols. Versez le bouillon par-dessus et ajoutez les tranches de tofu, les algues nori et les graines de sésame.

4. Finalisation et service

Saupoudrez de piment en poudre pour une touche épicée et décorez avec un peu plus de graines de sésame.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, utilisez du bouillon dashi fait maison à base de bonite séchée et d’algues kombu.

Accords mets et vins

Un saké japonais frais ou un thé vert Sencha accompagnera à merveille ce miso ramen.

L’info en plus

Le ramen est un plat d’origine chinoise qui a été adapté et adopté par la cuisine japonaise au fil des décennies. Chaque région du Japon a sa propre version du ramen, avec des variations dans le bouillon et les garnitures.

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