Lorsque les saveurs printanières se mêlent pour une explosion de goût, la tarte asperges, pesto et burrata devient une oeuvre d’art culinaire. Simple à réaliser et délicieuse, elle réunit les amateurs d’ingrédients audacieux et gourmands.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat riche et savoureux.
Protéines : Contient une source notable de protéines.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.8 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les asperges
Lavez et épluchez les asperges. Coupez les extrémités dures et précuisez-les à la vapeur pendant 5 à 7 minutes.
2. Étaler la pâte
Abaissez la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Garnir la tarte
Étalez le pesto sur la pâte en laissant un bord d’un centimètre. Disposez les asperges et parsemez de parmesan.
4. Cuire la tarte
Enfournez la tarte à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Ajouter la burrata
Après la cuisson, ajoutez délicatement la burrata émiettée sur la tarte et assaisonnez de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de croquant, ajoutez quelques noisettes grillées sur la tarte après la cuisson.
Accord vin
Un verre de vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur des asperges et la richesse de la burrata.
L’info en plus
La tarte aux asperges, pesto et burrata est une création inspirée par les saveurs fraîches et authentiques de la cuisine italienne.
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Comment présenter
Présentez la tarte sur un plat de service en céramique émaillée blanc pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des ingrédients.
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