Recette : tarte asperges, pesto et burrata délicieuse

Recette : tarte asperges, pesto et burrata délicieuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Lorsque les saveurs printanières se mêlent pour une explosion de goût, la tarte asperges, pesto et burrata devient une oeuvre d’art culinaire. Simple à réaliser et délicieuse, elle réunit les amateurs d’ingrédients audacieux et gourmands.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Un plat riche et savoureux.
Protéines : Contient une source notable de protéines.
Sel : La recette est relativement salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 11.8 g — Lip. 21.1 g
Par portion (4 parts)
576 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 26.3 g — Lip. 46.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 259 kcal
Lipides
Matières grasses 21.1 g
dont acides gras saturés 9.7 g
Glucides
Glucides totaux 11.8 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.8 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les asperges

Lavez et épluchez les asperges. Coupez les extrémités dures et précuisez-les à la vapeur pendant 5 à 7 minutes.

2. Étaler la pâte

Abaissez la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

3. Garnir la tarte

Étalez le pesto sur la pâte en laissant un bord d’un centimètre. Disposez les asperges et parsemez de parmesan.

4. Cuire la tarte

Enfournez la tarte à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

5. Ajouter la burrata

Après la cuisson, ajoutez délicatement la burrata émiettée sur la tarte et assaisonnez de sel et de poivre.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire de croquant, ajoutez quelques noisettes grillées sur la tarte après la cuisson.

Accord vin

Un verre de vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur des asperges et la richesse de la burrata.

L’info en plus

La tarte aux asperges, pesto et burrata est une création inspirée par les saveurs fraîches et authentiques de la cuisine italienne.

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Comment présenter

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