Les tagliatelles asperges poulet citron, un plat alliant simplicité et saveurs printanières. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un déjeuner en famille ou entre amis.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, parfait pour un repas consistant.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au poulet.
Sel : Une teneur en sel modérée, ajustable selon l'assaisonnement.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.8 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Laver et couper les asperges en tronçons. Émincer l’ail et découper les blancs de poulet en morceaux.
2. Cuisson des pâtes
Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
3. Cuisson du poulet
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et ajouter le poulet. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Préparation de la sauce
Ajouter l’ail et les asperges au poulet. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la crème fraîche, le zeste et le jus de citron.
5. Assemblage du plat
Incorporer les pâtes et le parmesan à la poêle. Mélanger bien et ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sauvignon s’accorde parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Les tagliatelles, couramment utilisées en Italie, sont des pâtes longues et larges qui se marient parfaitement avec des sauces crémeuses.
Comment présenter
Servez les tagliatelles dans des assiettes creuses pour garder la chaleur. Saupoudrez un peu de parmesan râpé supplémentaire avant de servir.
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