Chakchouka d'hiver : une recette réconfortante

Chakchouka d’hiver : une recette réconfortante

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
Réchauffez votre hiver avec cette recette réconfortante de chakchouka d’hiver. Ce plat savoureux et aromatique réunit des ingrédients secs faciles à commander en ligne, parfaits pour se faire plaisir sans sortir de chez soi. Imaginez des légumes en conserve se mêlant à des épices pour créer une harmonie de saveurs qui réchauffera votre cœur même pendant les jours les plus froids. Préparez-vous à un voyage culinaire aux saveurs délicieusement orientales.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Source de protéines Plutôt léger Riche en fibres Contient peu de graisses saturées

Synthèse express

Profil : Ce plat est globalement équilibré et modérément énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux légumineuses.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à ajuster selon le goût.

À consommer en accompagnement d'une source de légumes frais pour un repas équilibré.

Par 100 g de recette
43 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 16.9 g — Lip. 2.2 g
Par portion (4 parts)
181 kcal
Prot. 20.4 g — Gluc. 71.1 g — Lip. 9.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 43 kcal
Lipides
Matières grasses 2.2 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 16.9 g
dont sucres 4.5 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 3.7 g
Sel 0.49 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons déshydratés et l’ail en poudre, et faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.

2. Ajouter les épices

Incorporer le cumin, le paprika, et le piment de Cayenne à la cocotte. Remuer pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.

3. Incorporer les tomates

Ajouter la pulpe de tomate, le sucre et l’origan. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement.

4. Incorporer les légumineuses

Ajouter les pois chiches et les haricots blancs, bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

5. Finaliser l’assaisonnement

Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle en poudre lors de l’ajout des épices.

Vin rouge léger

Un vin rouge léger comme un Pinot Noir se mariera parfaitement avec cette chakchouka savoureuse.

L’info en plus

La chakchouka est un plat emblématique d’Afrique du Nord, souvent consommé comme un repas copieux et chaleureux. Sa popularité a traversé les frontières, et elle est aujourd’hui appréciée dans le monde entier pour sa simplicité et sa richesse en saveurs.

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Comment servir

Présentez la chakchouka dans un plat à tajine si possible, pour une expérience authentique. Sinon, une assiette creuse fera très bien l’affaire. Accompagnez de pain pita ou de pain complet pour faire un repas complet.

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